¿Se puede utilizar Haidilao Spicy Hot Pot como estofado?
El nivel de vida material de las personas mejora constantemente, por lo que a la hora de comer, la mayoría de las personas tienden a elegir formas específicas de comer en función de sus propios gustos. Por ejemplo, la olla caliente, el malatang y el maocai se han convertido en las formas de comer favoritas de muchas personas. Además, el estofado picante también es un muy buen manjar. Y el método de preparación de este tipo de comida también es relativamente sencillo. Si está preparando una olla picante en casa, puede consultar la lista de platos de olla picante.
Los platos de Mala Xiangguo se dividen en las siguientes categorías, mira si hay algo que te guste.
Carnes: fiambres, rana toro, rollitos de ternera, rollitos de cordero, panceta de cerdo, tripas de pato, salchichas crujientes, anguila, lonchas de carne vieja, etc.
Mariscos: calamares, gambas, cangrejos, ostras, etc.
Albóndigas: albóndigas vegetarianas, albóndigas, bolas de pescado, palitos de cangrejo, etc.
Productos de soja: tofu seco, yuba, tofu congelado, etc.
Obs: Lumbrera, tripas, tripas de pato, mollejas de pato, etc.
Productos secos: hongos, konjac, etc.
Verduras: col china, repollo, setas enoki, coliflor, brócoli, patatas, boniatos, setas, brotes de bambú, raíces de loto, brotes de bambú verde, etc.
150 gramos de aceite de olla aromático, 50 gramos de salsa de olla aromática secreta, 10 gramos de granos de pimienta de Sichuan, 10 gramos de pimientos morrones secos, 10 gramos de semillas de ajo, 10 gramos de cebollas verdes, 10 gramos de rodajas de jengibre y 10 gramos de pollo en polvo.
Método de producción:
1. Después del procesamiento preliminar, diversas materias primas se convierten en cuchillos y se colocan en vitrinas o encimeras para que los clientes elijan.
Nota:
El principio de cambio de herramienta es hermoso y fácil de saborear. Por ejemplo, los camarones deben cortarse de la pistola y la barba de camarones, y la línea de camarones debe cortarse desde la parte posterior, como cortes de flores de calamar, rodajas de anguila, rodajas de carne, rodajas de papa, rodajas de raíz de loto, rodajas de champiñones, etc.
2. Hervir agua en una olla, blanquear el pimiento verde, la pimienta blanca y el pimiento morrón seco, retirar y escurrir.
3. Según las características de las diversas materias primas seleccionadas por el cliente, freírlas en una sartén con aceite o cocinarlas en una sartén con agua hirviendo, luego sacarlas y escurrirlas o escurrirlas para su uso posterior. .
Nota:
Según los requisitos de cocción de las materias primas, seleccione los métodos de cocción de aceite, aceite lubricante y agua hirviendo respectivamente. Por ejemplo, los camarones deben freírse bien para que la piel quede crujiente, el aceite de rana toro debe suavizar la piel y las patatas y las raíces de loto deben cocinarse por más tiempo que otras verduras crujientes.
4. Calienta una olla a fuego alto, agrega 20 g de aceite para ensalada, saltea el ajo, las cebolletas y las rodajas de jengibre hasta que estén fragantes, luego agrega 70 g de aceite picante para olla, agrega los pimientos verdes y rojos y la campana seca. pimientos y salsa picante, sofreír todos los ingredientes procesados, agregar el caldo, agregar sal, pollo en polvo y azúcar al gusto, verter los 80 g restantes de aceite picante, sofreír uniformemente a fuego alto y ponerlo en la olla.