¿El jugo concentrado y el jugo puro son lo mismo?

El concentrado de jugo es jugo de fruta puro. El jugo concentrado se elabora exprimiendo la fruta hasta convertirla en jugo crudo mediante concentración al vacío a baja temperatura y luego evaporando parte del agua. Al preparar jugo 100%, es necesario reducir la cantidad de agua equivalente a la humedad natural que pierde el jugo durante el proceso de concentración, para que el producto tenga el color, sabor y contenido de sólidos solubles de la pulpa original.

Notas relacionadas

El zumo concentrado nutricional contiene una gran cantidad de fibra dietética. La celulosa de la fruta es el componente principal de las paredes celulares de las plantas. No es un nutriente, pero después de ser ingerido por el cuerpo humano, absorbe agua y se expande, absorbe ingredientes nocivos en los alimentos, estimula la peristalsis gastrointestinal, ayuda a la digestión, acelera la excreción en el cuerpo, acorta el tiempo de retención de sustancias nocivas en el cuerpo. Y, en última instancia, previene las enfermedades gastrointestinales. Tiene un significado positivo en la prevención del cáncer del tracto digestivo.

La celulosa también es denominada por los nutricionistas como el séptimo nutriente después de las proteínas, los carbohidratos, las grasas, las sales inorgánicas, las vitaminas y los oligoelementos.

Jugo concentrado de la Enciclopedia Baidu