¿Qué es el repollo?
Pregunta 2: Introducción a las espinacas de agua. Las espinacas de agua son el mijo. El sistema de raíces es poco profundo, la raíz principal es cónica, las raíces fibrosas están desarrolladas, la capacidad de regeneración es fuerte y el crecimiento es lento en la etapa de plántula.
Pregunta 3: La función de la col china es 1. La col china es una de las verduras más ricas en vitaminas y minerales. Proporciona las condiciones materiales para asegurar las necesidades fisiológicas del organismo y ayuda a mejorar la inmunidad del organismo. 2. El repollo chino contiene más caroteno que los frijoles, los tomates y los melones, y también es rico en vitamina C. Después de ingresar al cuerpo humano, puede promover el metabolismo de las células de la piel, prevenir la piel áspera y la pigmentación, suavizar la piel y retrasar el envejecimiento. La col china contiene proteínas, grasas, fibra cruda, carbohidratos, pectina ácida, calcio, fósforo, hierro y otros minerales y múltiples vitaminas. La col china es la verdura más rica en minerales y vitaminas. En comparación con el repollo chino, el repollo chino contiene el doble de calcio, aproximadamente tres veces más vitamina C y 74 veces más caroteno. Los minerales calcio y fósforo contenidos en la col china pueden promover el desarrollo óseo, acelerar el metabolismo humano y mejorar la función hematopoyética del cuerpo. También es rico en vitamina B1, vitamina B6, ácido pantoténico, etc. , puede aliviar el estrés mental. Comer más repollo antes de los exámenes puede ayudar a mantener la mente en calma. El repollo chino también contiene vitaminas antialérgicas que pueden ayudar a reducir la urticaria. La combinación de oro adecuada: col china + carne de cerdo = favorece el crecimiento infantil
Pregunta 4: La preparación de la col de agua está completa. ¿Cómo preparar los ingredientes de repollo para comer repollo salteado?
Col china, aceite y sal
Pasos de elaboración
1 Lavar la col, cortarla en trozos y reservar.
2. Cuando el wok esté lleno de aceite, vierte la col en el wok.
3. Echar la col aguada en la olla y sofreír continuamente.
4. Cuando salga el agua, echamos la sal en la olla y sofreímos hasta que la col esté cocida.
Método de mezclar galletas de arroz y espinacas de agua
Galletas de arroz con col china - preparación de ingredientes
Col china, maní tostado, ajo, salsa de soja, añejo Vinagre, azúcar, sal, aceite de maní, aceite de sésamo.
Pasos de elaboración
1. Quitar las raíces a las hortalizas cristal, lavarlas, controlar la humedad, quitar la cáscara y el enrojecimiento del maní tostado, triturarlas y reservar.
2. Triture una cantidad adecuada de ajo con el ajo picado, agregue la salsa de soja, el vinagre, el azúcar, la sal y el aceite de sésamo para mezclar bien y reserve.
3. Primero vierte una pequeña cantidad de aceite de maní en el plato de cristal y mezcla bien.
4. Añade el arroz crujiente y el jugo del paso 2, revuelve uniformemente.
Cómo preparar repollo de agua fría
Preparación del alimento
Col china, azúcar, pollo en polvo, sal, vinagre y aceite de pimienta.
Pasos de elaboración
1. Romper la col en trozos y limpiarlos.
2. Vierta la col en una olla con agua hirviendo y cocine a fuego lento. Puedes agregar un poco de sal para quitar el olor.
3. Después de sacar el agua seca, lavar rápidamente del fuego con agua fría para mantenerla crujiente, escurrir el agua y dejar enfriar.
4. Pon el aceite en la olla y déjalo enfriar. Agrega los granos de pimienta de Sichuan y sofríe hasta que esté fragante. Después de enfriar, viértelo en el repollo. sal, azúcar y pollo en polvo, mezclar bien y poner en un plato.
Cómo hacer repollo crujiente salado
Preparación de alimentos
Col china, sal, salsa de soja, aceite de chile, azúcar, aceite de sésamo.
Pasos de elaboración
1. Lavar la col y cortarla en trozos pequeños.
2. Después de cortarlo, ponerlo en un bol grande, añadir sal, remover uniformemente, frotar un poco y dejar reposar media hora.
3. El chucrut producirá mucha agua, así que puedes envolverlo con una gasa y exprimir el agua.
4. Mezcle la salsa de soja, el aceite de chile, el vinagre de arroz, el azúcar y el aceite de sésamo en un tazón pequeño y mezcle bien.
5. Vierta la salsa preparada sobre la mostaza y revuelva uniformemente. Colocar en un recipiente y refrigerar por unos 2 días.
Pregunta 5: Cómo cultivar plantas de repollo de agua I (repollo de agua, loto de agua) Hábitos ecológicos: como altas temperaturas y alta humedad, no tolerantes al frío. Crece bien en el este y sur de China y se reproduce rápidamente. Es una especie exótica invasora.
Pregunta 6: ¿Cómo hacer col de agua? Debes sellar el frasco de verduras en un lugar fresco para evitar que entren estrellas de aceite y agua cruda en el frasco de kimchi. Utilice palillos limpios y secos para recoger los platos y vea si puede mejorar. 1. Preparar recipientes, baldes de plástico, frascos y tarros. No se pueden utilizar recipientes de hierro y aluminio porque se producirá ácido láctico durante el proceso de fermentación y se corroerán los recipientes.
2. Pon la col en el recipiente e intenta llenar todo el espacio. Si no queda bien, puedes cortar un poco de col.
3. Llenar con agua hirviendo, añadir un poco de sal o no. Presiónelo con piedras para evitar que el repollo flote. No dejes el repollo fuera del agua. La boca del cañón está sellada con una película plástica para aislarlo del aire. Si se almacena a 10-20°C durante más de 20 días, cuanto mayor sea la temperatura, menor será el tiempo de fermentación.
Este paso es la clave para hacer chucrut, que puede pudrirse. La fermentación del kimchi es un proceso de reproducción de bacterias del ácido láctico. Las bacterias del ácido láctico son anaeróbicas, mientras que el moho y las bacterias son aeróbicas. El propósito de agregar agua hirviendo es eliminar el oxígeno del agua para que otras bacterias no puedan reproducirse y crear condiciones de vida para las bacterias del ácido láctico. El sello de película plástica sirve para evitar que el aire se vuelva a disolver en el agua. En el pasado, la parte superior del frasco se sellaba con barro amarillo con el mismo propósito. No lo necesitamos ahora. Cubra bien si está cubierto, selle con una película plástica si no está cubierto. En resumen, no se debe permitir la entrada de oxígeno. Para consumir el oxígeno del agua, también se utiliza chucrut fresco, un aditivo utilizado en la elaboración del chucrut, para eliminar el oxígeno del agua.
Pregunta 7: ¿Puede la col china purificar el agua? Según tengo entendido, la col china puede purificar algunos metales pesados en el agua, pero no puede purificarla por completo y el proceso de purificación es lento. Si hay demasiados metales pesados en el agua, la col china no puede purificarlos en absoluto. Al igual que si una persona los come todos los días, hay una cierta cantidad de bacterias y huevos de insectos en el agua, y la col china no tiene la capacidad de hacerlo. eliminarlos. Se recomienda utilizar equipos de tratamiento de agua purificada para eliminar rápida y completamente todas las sustancias nocivas del agua. Espero que esto ayude.
Pregunta 8: La planta acuática repollo es venenosa, pero se puede alimentar a los cerdos y sus hojas se pueden utilizar como medicina. Da I (nombre científico: loto de agua), comúnmente conocida como col de agua, loto de agua o loto de hoja grande, es la única especie del género Da I de la familia Araceae. Las plantas herbáceas flotantes perennes, monoicas y de rápida reproducción, son el enemigo natural número uno de la protección agrícola y ambiental y han sido incluidas en la lista de las 100 especies invasoras más peligrosas de mi país. Big I es una especie exótica, originaria de Brasil y actualmente ampliamente distribuida en zonas tropicales y subtropicales. También aparece en gran escala en muchos lagos interiores del sur y este de mi país.
Pregunta 9: ¿Cuál es el seudónimo de los sichuaneses llamado Shui Baicai? Debería llamarse Big I. También se le conoce como berro, repollo de Beijing, repollo rallado, repollo Qianjin, repollo, repollo cristal y plantas crucíferas. La planta en sí parece una versión más pequeña de la col china, con raíces fibrosas bien desarrolladas empapadas en agua. Además, la col china tiene una capacidad de regeneración muy fuerte y, junto con sus características monoicas, se reproducirá en grandes cantidades en un corto período de tiempo en el entorno adecuado. Se estima que una planta de col puede reproducir cerca de 10.000 plantas en un mes. Una capacidad reproductiva tan fuerte inevitablemente causará daños a los cuerpos de agua.
Pregunta 10: ¿Cuáles son los beneficios de beber agua de col? "Cien verduras no son tan buenas como el repollo". La col china es dulce, ligeramente fría, elimina el calor e hidrata los pulmones, sacia la sed, la diuresis y calma el estómago. Según análisis modernos, el contenido de calcio y vitamina C en la col china es mayor que el de las peras y las manzanas, y el contenido de riboflavina también es alto. El contenido de oligoelemento zinc no sólo se encuentra entre los más altos en las verduras, sino también en la carne y los huevos. Y su contenido de grasas y carbohidratos es bajo. El consumo regular puede mejorar el metabolismo humano y mejorar la inmunidad y la resistencia.
Índice nutricional de col china (por 100 gramos):
Calorías: 15 kcal
Proteínas: 1,5g.
Grasa: 0,3g.
Hidratos de Carbono: 1,6g.
Calcio: 90 mg
Hierro: 1,9 mg
Fósforo: 36 mg
Potasio: 178 mg
Sodio: 73,5 mg
Cobre: 0,08 mg
Magnesio: 18 mg
Zinc: 0,51 mg
Selenio: 1,17 microgramos.
Vitamina A: 280 microgramos
Vitamina C: 28 mg
Caroteno: 1,68 mg
Ácido fólico: 110 microgramos
Fibra dietética: 1,1g.
La col china es crujiente y tierna. Se puede comer cruda y fría, salteada y guisada, y también se puede preparar en sopa y rellena. No es necesario cambiar el patrón, pero a veces uno se cansa y hay que comer repollo de otra forma. A continuación se muestran algunos platos caseros más exclusivos que tienen un sabor delicioso.