¿Cómo hacer un delicioso tofu hervido?
Primero, cocina el tofu como de costumbre
Ingredientes: 500 g de tofu Accesorios: 3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de ostras , media cucharada de vinagre blanco, cantidad adecuada de sal.
Práctica:
1. Cortar el tofu en fichas de mahjong y sofreírlas en una sartén con aceite.
2. Freír un lado y darle la vuelta hasta que ambos lados estén dorados.
Agregue 3,3 cucharadas de salsa de soja ligera, 1 cucharada de miel, 1 cucharada de salsa de ostras, media cucharada de vinagre blanco y la cantidad adecuada de sal a la salsa y hierva hasta que burbujee uniformemente.
4. Añade el tofu frito y cocina a fuego alto hasta que la sopa espese.
Tofu estofado de setas
Ingredientes: 100g de champiñones, 100g de setas shiitake, 100g de setas enoki, 1 tofu. Complementos: 2 cucharadas de jugo de abulón, 2 cucharadas de salsa de ostras.
Práctica:
1. Lavar las setas shiitake, las setas enoki y las setas shiitake, cortar el tofu en dados y reservar.
2. Calentar el aceite en la olla hasta que esté 70% caliente, añadir el tofu y sofreír a fuego medio.
3. Freír hasta que ambos lados estén dorados; si usas tofu en aceite, se omitirá este paso.
4. Retirar el exceso de aceite, añadir tres tipos de setas y sofreír.
5. Saltear los champiñones hasta que se ablanden.
6. Añade el jugo de abulón, la salsa de ostras y una pequeña cantidad de agua y cocina a fuego medio durante 10 minutos.
En tercer lugar, hacer tofu
Ingredientes: 500 g de cuajada de tofu, ingredientes auxiliares: un poco de esencia de pollo, 300 g de carne picada, medio huevo, 1 cucharadita de almidón, un poco de ajo picado, 2 cucharadas de salsa de soja, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharadita de sal, 2 cucharadas de vino de cocción y medio bol de agua.
Práctica:
1. Remojar el tofu en agua ligeramente salada durante 15 minutos, retirarlo, escurrirlo y cortarlo en trozos del mismo tamaño.
2. Utiliza una cuchara para sacar el tofu, pero no lo escarbes.
3. 300 gramos de carne picada, medio huevo, 1/2 cucharada de salsa de soja, 1 cucharadita de almidón, un poco de ajo picado, un poco del tofu sacado, removemos uniformemente y ponemos. La carne picada en el recipiente ahuecado con una cuchara en el tofu.
4. Calentar la sartén con aceite frío, freír el tofu con el relleno hacia abajo hasta que esté dorado, luego voltear y freír hasta que ambos lados estén dorados.
5. Mezclar 2 cucharadas de salsa de soja light, 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de azúcar, 1 cucharada de sal, 2 cucharadas de vino de cocción, medio bol de agua y un un poco de esencia de pollo, y verter en la olla. Después de que el agua hierva, baje el fuego y cocine a fuego lento durante unos 15 minutos.
Consejos:
Remojar el tofu en agua ligeramente salada puede eliminar el olor a frijol, hacer que el tofu sea más fuerte y también hacer que el tofu sureño sea menos quebradizo cuando se remoja.
Cuarto, olla de kimchi coreano y tofu
Ingredientes: 200 g de repollo picante, 100 g de tofu, 50 g de tofu frito, 100 g de champiñones enoki, 100 g de champiñones con sabor a cangrejo, 1 champiñón shiitake. Accesorios: salsa de chile coreana, salsa de soja coreana, cebolla verde, jengibre. Un poco de esencia de pollo y un poco de aceite de sésamo.
Ejercicio:
1. Cortar el tofu en rodajas, desmenuzar el tofu frito, desmenuzar la col picante y picar la cebolla y el jengibre.
2. Quitar las raíces de las setas enoki, las setas cangrejo y las setas shiitake y lavarlas.
3. Blanquear el tofu en agua hirviendo, luego retirar y escurrir el agua.
4 Añadir un poco de aceite a la olla, añadir el jengibre y la cebolleta picada, sofreír. luego agregue el repollo salteado picante.
5. Sofreír hasta que esté fragante, verter agua hirviendo, añadir una cucharada de salsa de soja y una cucharada de salsa picante.
6. Después de hervir, verter en una cazuela, añadir el tofu frito, los champiñones enoki y los champiñones con sabor a cangrejo y cocinar durante 3 minutos.
7. Coloca las rodajas de tofu de forma ordenada, añade los champiñones y cocina a fuego lento durante 5 minutos.
8. Agrega la esencia de pollo y el aceite de sésamo y espolvorea con la cebolla antes de servir.
5. Gambas Jade Blanco y Tofu
Ingredientes: 100g de gambas, medio trozo de tofu, 1/2 pimiento verde, cantidad adecuada de cebolla de verdeo picada. cucharadita de sal, 1/2 pimienta 2 cucharaditas, cantidad adecuada de agua, 1 cucharadita de almidón.
Práctica:
1. Preparar los materiales; cortar el tofu en trozos pequeños y picar el pimiento verde;
2. Blanquear los camarones y el tofu por separado;
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3. Echar aceite en la olla y sofreír la cebolla de verdeo picada.
4. Sofreír el tofu cocido y los camarones.
5. Agrega pimienta, sal y agua, almidón en secuencia;
6. Cocine a fuego alto durante 5 minutos.