¿Cómo hacer tortitas de patata?
2. Luego lave las papas ralladas frotadas con agua fría para controlar el secado del almidón, como se muestra a continuación.
3. Coloque la cebolla verde picada, las trece especias, la pimienta de Sichuan en polvo, la pimienta blanca en polvo y la sal sobre las patatas ralladas con humedad controlada, caliente una cucharada de aceite caliente y viértala encima.
4. A continuación, añade 100 g de harina y mezcla bien, como se muestra a continuación.
5. Calentar el wok, añadir una cantidad adecuada de patatas ralladas, aplanarlas con una espátula y limpiar los bordes. Baje el fuego durante unos 2 a 3 minutos.
6. Agita la sartén y cuando escuches un "swish", ya está. Voltee y espere 2-3 minutos hasta que el otro lado esté cocido.
7. Finalmente, espolvorea cebolla verde picada en la olla y se completan las deliciosas tortitas de papa al horno con cebolla dorada.