¿Qué bocadillos locales están disponibles en Hechi?
Despojos de ternera salteados
Los despojos de ternera salteados se cocinan con carne de res y varias partes de la carne. Son deliciosos y son un manjar muy local en Hechi. intentando. . Cuando llegué a Hechi, a mis amigos que habían comido despojos de res salteados crudos les gustó mucho este plato. Debido a que es muy querido por la gente, los despojos de res salteados siempre han sido populares como una especialidad de Guangxi.
El tofu asado con Maonan se elabora a partir de tofu de agua, surimi, clara de huevo, repollo rallado, fideos, champiñones, etc., tras la cocción, el tofu asado con Maonan adquiere un color dorado y contiene soja. Suave y tierno, con un sabor excelente.
Bama Barbeque
El condado de Bama, ciudad de Hechi, Guangxi, es conocida como la "Ciudad natal de la longevidad en el mundo", y Bama Barbeque es una deliciosa especialidad del lugar. La barbacoa Bama utiliza cerdos autóctonos como ingrediente principal. Se marina, se asa en el horno y se cocina con alimentos y condimentos. El plato terminado tiene un color delicioso, una carne tierna y un sabor excelente.
Sopa de pollo Hejian
La sopa de pollo Hejian utiliza auténtico pollo de montaña, que es delicioso y nutritivo, lo que permite a las personas disfrutar de una comida deliciosa mientras aumenta su propia nutrición. El pollo es fresco y tierno y tiene altos efectos dietéticos y nutritivos.
Pastel de azúcar de Nandan
El pastel de azúcar de Nandan es un bocadillo famoso en Hechi. Está hecho de arroz glutinoso y tiene un sabor delicioso. Recomiendo a todos que lo prueben si tienen la oportunidad.
Hígado de cerdo frito Donglan
El hígado de cerdo frito Donglan utiliza hígado de cerdo como materia prima principal, que se fríe y fríe, además de otros Ingredientes, este hígado de cerdo frito donglan tiene un sabor picante y un regusto interminable después de comer.
(GSJ)
1. Bama Fragrant Pig
Bama Fragrant Pig es un cerdo salvaje de maduración temprana, de apariencia delicada, cuerpo corto y redondo; cría y adaptabilidad Fuerte y resistente a las enfermedades; el individuo adulto máximo pesa unos 45 kg. El cerdo Bama es mundialmente famoso por su piel fina y carne fina, con mucha carne magra, músculos de color rojo brillante, fibras musculares tiernas, grasa blanca, sabor dulce y rica nutrición, similar al manjar de las montañas y los mares: la civeta. cocinada sin condimentos, todavía tiene un aroma fragante y se la conoce como "La carne cocinada en la misma familia huele bien por todas partes y el olor se puede oler a siete millas de distancia. ¡Se le conoce como la" familia famosa "entre los cerdos!" . El cerdo Bama Xiang se produce en el condado autónomo de Bama Yao, ciudad de Hechi, Guangxi.
2. Longbao - tofu rojo fermentado
Longbao (bóng) - tofu rojo en el municipio de Zhuang, ya sean cerdos, vacas, ovejas y otros animales, o pollos, patos , La sangre de gansos y otros animales se considera un manjar y es muy apreciada por la gente. Desde la antigüedad, la gente de Yizhou ha llamado a la sangre no "sangre" sino "roja", como roja de vaca, roja de cerdo, roja de pollo, roja de pato, etc. Según el folclore, "el 'rojo' puede 'exprimir el polvo'. Las personas que trabajan con polvo deben comerlo regularmente para ayudar a 'exprimir' el polvo de sus estómagos". Esta "dietoterapia" ancestral ha estimulado aún más el interés de la gente por la sangre animal, haciendo que su valor se duplique. La gente de Yizhou come sangre animal de varias maneras. El más común es el "cuajada de frijoles rojos".
3. Tofu Yao
Cuando ingresas a Yizhou, puedes probar Tofu Yao sin importar a qué ciudad o pueblo vayas, especialmente si visitas las minas y a los hospitalarios aldeanos de las montañas lejanas. de la ciudad de Wei, habrá gachas de Laba y buen vino para entretenerlo. Entre los suntuosos platos de la mesa, hay un gran cuenco de "pasta", una pasta de color amarillo claro, condensada con hojas verdes, y hilos de "ramas de amor que nunca abandonarán la fragancia del osmanthus". Los agricultores llaman a este plato de "pasta" "sopa de tofu". Debido al diferente orden de las palabras entre chino y zhuang, la gente de la ciudad lo llama "Yao Tofu", que es "el tofu del pueblo Yao".
4. Arroz glutinoso de colores
Cada año, desde finales de marzo hasta el octavo día de abril en el calendario lunar, la gente compra arroz glutinoso de colores en varios mercados de agricultores en el Al norte y al sur de la ciudad de Yizhou todas las mañanas se venden montones de plántulas de pasto rojo y azul y hojas de arce atadas en pequeños racimos de enredaderas amarillas. Hay mucha gente comprando bolas de masa, y la mayoría de ellas son amas de casa que seleccionan cuidadosamente las bolas de masa, añadiendo otra pintura de estilo rural Zhuang al mercado matutino de Yizhou. El joven no conocía la utilidad de estas flores y malas hierbas silvestres, por lo que se acercó a preguntarle a su tía por curiosidad, y la única respuesta que obtuvo fue "arroz glutinoso al vapor". No saben cómo cocinar arroz glutinoso al vapor y no conocen el significado de las cuatro palabras "arroz glutinoso al vapor". Sólo conocen el significado de las cuatro palabras "arroz glutinoso al vapor".
5. Yizhou Zongzi
El Yizhou Zongzi es una comida tradicional en mi país, especialmente durante el Festival del Bote del Dragón en mayo, es una comida festiva indispensable. La gente de Yizhou no lo llama Zongzi sino Zongzi, y la técnica de fabricación se llama "fabricación de Zongzi". El proceso de elaboración de zongzi se denomina "elaboración de zongzi". Seleccione "arroz glutinoso grande" pegajoso, lávelo con arena alcalina, remójelo y fíltrelo, luego use hojas de bambú frescas para envolver el arroz glutinoso y los rellenos en varias formas de "bollos al vapor", es decir, zongzi. El relleno más simple es un pequeño trozo de lomo de cerdo envuelto en polvo de cinco especias; los más sofisticados incluyen maní, frijol mungo, maíz, semillas de loto, ginkgo, dátiles rojos, pato curado, pollo desmenuzado, etc.
6. Pescado ahumado con cinco especias de Yaozhai
Pescado ahumado con cinco especias de Yaozhai El "pescado ahumado con cinco especias" es el pescado en escabeche tradicional de la familia Yao en Lubangchang, y es un Especialidad vegetal especialmente utilizada para agasajar a los invitados. Cuando llega un invitado, el anfitrión honesto y hospitalario recoge uno o dos pescados secos en escabeche del pequeño tanque. El pescado seco está cubierto de tierra y pimienta picante, y el aroma del jengibre, el ajo y el vino es rico. Después de servir la mesa, el anfitrión trae un cuchillo de cocina y una tabla de cortar de la cocina, corta la cabeza y la cola del pescado y luego organiza la mesa de acuerdo con el número de personas (incluso el anfitrión no es una excepción), corta una pieza. para cada persona en varios pedazos y se los envía a cada persona en tazones para que los invitados los prueben. Como el pescado ya está cocido, ya no es necesario cocinarlo y se puede saltear directamente.
7. Bolas de tofu
Las bolas de tofu son el lugar de nacimiento del río Bayang en Bama, condado de Fengshan. La cueva Sanmenhai Shouyuan en el territorio es la fuente del río Bayang. En Fengshan Zhuangjia, cada festival o banquete de bodas tiene un manjar indispensable: las bolas de tofu de Zhuangjia. Tiene forma de naranja y simboliza un reencuentro auspicioso. Método: La materia prima del tofu de agua es el tofu de agua, pero el proceso de producción del tofu de agua es complicado y muy particular. El tofu al agua debe prepararse a mano, utilizando yeso para que quede fragante y tierno. El tofu al agua hecho a máquina no puede hacer tofu redondo.
8. Elaboración de flores de calabaza
Método de elaboración de flores de calabaza: 1. Tome un puñado de flores de calabaza, retire los estambres del interior, pele los pedicelos con piel peluda y lávelos ( nota: Las flores deben mantenerse intactas); 2. Rellenar el relleno El relleno para el relleno de flores debe ser el mismo que el relleno para las bolitas de tofu, es decir: grasa y magro de cerdo picados, puerros y maní, agregar lo adecuado. cantidad de sal, esencia de pollo y brócoli. Agregue la cantidad adecuada de sal, esencia de pollo y tofu fermentado. Pero la forma en que mi madre hace rellenos de flores es agregar un trozo de tofu regado al relleno. De esta manera los rellenos de flores quedan deliciosos. 3. Coloque los rellenos en las flores. Nota: los rellenos no deben llenarse demasiado para evitar que las flores se rompan durante la cocción. Una vez ajustado el relleno, cierre los pétalos, inserte el tallo de la flor pelado en la parte superior de los pétalos cerrados y luego cocine al vapor o hiérvalo.
9. Tofu con dientes de sierra
Tofu con dientes de sierra Cada verano, cuando entras en la aldea Hanjia Yao en Fengshan, verás una sopa de verduras en la mesa del comedor, que es un alimento verde de larga duración. que la gente suele comer - -El tofu Yao también se llama tofu dentado. El método es 1. Muela uno o dos tazones de soja tierna (soja verde) en leche de soja (residuo), luego hierva media olla de agua. Después de que el agua hierva, vierta la leche de soja (residuo) en la olla y revuelva continuamente. hasta que hierva la leche de soja agregue unas dos cucharadas de vinagre de arroz 2. Corte cada calabaza tierna y pepino en tiras finas, pele y lave las plántulas de calabaza y corte los tomates en cubitos 3. Corte la calabaza y el pepino en tiras, córtelos; Cortar las plántulas de melón en dados y verter los tomates. Agregar los posos a la olla y cocinar, luego agregar una cuchara de fuego para cocinar y poner en un bol.
10. Pig Dragon Mo
Cerdo Dragon Mo Ingredientes: intestino de cerdo, sangre de cerdo, arroz, maicena, granos de maní, sal, aceite, polvo de cinco especias. Método de preparación: Lavar el intestino delgado y reservar, sofreír y triturar el maní, luego sofreír con sangre de cerdo, arroz y maicena. Mezclar una cantidad adecuada de aceite y sal hasta obtener un puré (no hacerlo demasiado triturado). ), verterlo en el intestino, compactarlo y atarlo, recoger ambos extremos, ponerlos en una olla y cocinar a fuego lento. El cerdo dragón se puede comer nada más tocar el agua, o se puede volver a freír en aceite hasta que la piel esté ligeramente dorada, luego cortarlo en trozos y servirlo como alimento básico, para que tenga un sabor más crujiente y delicioso.
#河Chi#comida#Platos especiales
1. Pato del río Jincheng.
Ricos sabores y características locales.
2. Pescado a la parrilla en Yizhou.
Ricos ingredientes, mitad carne y mitad verdura, también puedes añadir fideos de arroz.
El tercero es el vino de arroz de orquídeas rojas de Yizhou.
Elaborada a partir de planta de orquídea roja y vino de arroz, tiene un sabor dulce y único.
El cuarto es sangre de cerdo y oveja Donglan.
Para favorecer la circulación sanguínea, me gustaría preguntarte ¿te animas? Una de las fuentes del temperamento rudo del Soldado Lobo.
En quinto lugar, hay sangre de oveja y de yak.
Se dice que también puede ser afrodisíaco, ¿quieres probarlo?
En sexto lugar, Yizhou corta carne con un cuchillo grande y cocina fideos.
¡Al cocinar fideos, presta atención a una palabra!
El hígado de cerdo, los intestinos de cerdo y la imprescindible Houttuynia cordata son especialmente refrescantes.
Séptimo, Bama Xiang Pig.
La carne es fragante, única y preciosa.
En octavo lugar, verduras mixtas Yizhou.
Este es un plato estupendo para acompañar una comida.
Noveno, platos fríos y fideos fríos de Yizhou.
Precios asequibles y amplia variedad.
Décimo, tiras de ternera de Yizhou.
La textura es masticable y masticable.
Undécimo, col encurtida con caolín Duan.
¡Agridulce!
Duodécimo, alimentos de longevidad Bama, como cereales integrales, sopa de cáñamo, pescado azul y camelia oleífera.
Los alimentos para la longevidad de Bama, como los cereales integrales, la sopa de semillas de cáñamo, el pescado azul y la camelia oleífera, pueden prolongar la vida.
Trece.
Servido con carne, castañas, frijol mungo y maní, ¡es una gozada!
Eso es todo lo que se me ocurre por ahora, siéntete libre de agregar más.
Hola a todos, cuando se trata de bocadillos locales en Hechi, personalmente creo que la barbacoa en Hechi no se puede ignorar.
Se puede decir que la barbacoa de Hechi se ha hecho famosa recientemente y es popular en Guangxi. Varias barbacoas al estilo Jinchengjiang y barbacoas con mermelada de Yizhou han abierto muchas tiendas en Nanning. Mucha gente de Nanning nunca ha probado la barbacoa de Hechi. exclamó: ¡En realidad existe en el mundo una barbacoa con mermelada! ¡El sabor es sorprendentemente agridulce, perfecto e inesperado!
Sí, muchas barbacoas de otras provincias solo añaden comino, salsa de soja, salsa de ostras y chile en polvo. Personalmente siento que aunque este tipo de barbacoa es bastante salada, tiene. ningún otro sabor, por así decirlo. Es un tipo de barbacoa muy aburrida. Pero el sabor de Hechi Barbecue es muy rico. Una brocheta de carne se espolvorea con mermelada, salsa barbacoa de sésamo y chile en polvo. La mermelada es agria y dulce, y la carne es gruesa, deliciosa y no grasosa.
Y si has comido el auténtico pescado a la parrilla de Hechi, descubrirás que Guangxi también tiene ingredientes tan ricos, como pescado a la parrilla de gran tamaño, hierba de pescado, rábanos en escabeche y puerros. Los brotes de soja, el ajo, el jengibre, los pepinillos y el tofu fermentado sumergen todo el pescado a la plancha. La salsa queda muy rica. Todo el pescado, ya sea la panza, el lomo, la piel, las fauces, la cabeza o la cola, queda muy rico. Se siente como una olla grande para dos personas. El pescado entero, incluida la panza, la piel, las fauces, la cabeza y la cola, está delicioso.