¿Cómo marinar brochetas de cordero? ¿Cuánto tiempo se tarda en marinar? Gracias por sus preguntas.

Materiales de preparación: 400 gramos de pierna de cordero, 9 gramos de comino en polvo, 6 gramos de chile en polvo, 4 gramos de sal, cantidad adecuada de salsa de soja, media cebolla verde , cantidad adecuada de aceite vegetal, 4 gramos de vino de arroz, 20 varas de bambú.

1. Lavar y escurrir el cordero.

2. Escurre el cordero lavado con papel de cocina y luego córtalo en pequeños trozos de rejilla de hierro.

3. Ponga la carne picada en un recipiente, agregue la cebolla verde rallada, el vino de arroz, la sal, el comino en polvo, el chile en polvo, la salsa de soja y el aceite vegetal y mezcle bien.

3. Cubrir el cordero mezclado con film transparente y refrigerar durante unas 2 horas.

Pasadas las 4,2 horas, lava las brochetas de bambú y coloca el cordero sobre las brochetas de bambú.

5. Precalienta el horno a 200 grados con anticipación, coloca las brochetas de cordero en la parrilla, coloca la parrilla en el medio del horno y hornea por 10 minutos.

6. Dar la vuelta a los diez minutos, espolvorear con comino y chile en polvo y hornear por otros cinco minutos, hasta que el cordero esté fino y dorado y la grasa chorree aceite.