¿Puedes enseñarme a hacer salsa sambal? Quiero aprender a hacer salsa sambal en Malasia.

Hay muchos tipos de Sambal en Malasia, como Sambal Belacan (Belacan es pasta de camarones de Malasia), sambal udang (camarones sambal), sotong (calamares), assam pedas (yasan amargo y picante). ..Puedes cambiar los materiales/ingredientes para adaptarlos a tu gusto favorito, como tamarindo, cúrcuma en polvo, lima (Calamondin/Kalamansi), etc. Si quieres hacer los ingredientes del sambal del famoso Nasi Lemak, haz lo siguiente: Ingredientes del sambal:

8 chalotas pequeñas

3 dientes de ajo

Chile seco (remojado suave) 5 piezas

3 piezas de pimiento rojo, 1 cucharadita de polvo frito malayo

1 pieza de hierba de limón (en rodajas)

4 cucharadas de aceite de cocina

1 cebolla (en rodajas)

Pasta asan (añade media taza de agua para exprimir el jugo) 1 cucharadita

2 cucharaditas de azúcar moreno

Ajusta la sal según sea necesario

Método Sambal:

Sofríe las especias sambal picadas hasta que salga aceite y se separe, luego retíralas. Agregue los espárragos, el azúcar moreno y la sal, cocine hasta que espese, luego agregue las cebollas fritas y revuelva bien, luego sirva en un plato.