Cómo hacer un delicioso guiso de cordero de un método tradicional de sabor fuerte, sencillo y práctico.
Cordero
2000g
Vino Huadiao
1500g
Condimentos
Energía
50 comprimidos
Raíz de caña de azúcar
2 piezas
Sal
Cantidad adecuada
Aceite de sésamo
Cantidad adecuada
Pasos
1. Lavar el cordero y remojar la sangre.
2. Vierte la cantidad adecuada de aceite de sésamo en la olla y caliéntala.
3. Cortar la raíz de la caña de azúcar en rodajas y sofreírla con el cordero en la cacerola de aceite.
4. Poner todo el cordero sofrito uniformemente en una cazuela y añadir tres botellas de vino Huadiao. Poner arena en la olla de hierro y poner arena en la cazuela. Como se ve en la imagen, antiguamente se guisaba con leña, pero ahora sólo se puede cocinar con gas.
5. Calentar el vino a fuego alto hasta que hierva el vino de la cazuela, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.
6. Cuece durante tres horas hasta que el caldo espese (el alcohol se haya evaporado)
7. Añade sal al gusto y sirve la sopa y la carne.
Consejos
1. El cordero se guisa mejor con cordero, chuletas de cordero, panceta de cordero y patas de cordero con piel. Este guiso de cordero es nutritivo y no apto para personas que enferman por el calor interno.