Cómo hacer un delicioso guiso de cordero de un método tradicional de sabor fuerte, sencillo y práctico.

Cordero

2000g

Vino Huadiao

1500g

Condimentos

Energía

50 comprimidos

Raíz de caña de azúcar

2 piezas

Sal

Cantidad adecuada

Aceite de sésamo

Cantidad adecuada

Pasos

1. Lavar el cordero y remojar la sangre.

2. Vierte la cantidad adecuada de aceite de sésamo en la olla y caliéntala.

3. Cortar la raíz de la caña de azúcar en rodajas y sofreírla con el cordero en la cacerola de aceite.

4. Poner todo el cordero sofrito uniformemente en una cazuela y añadir tres botellas de vino Huadiao. Poner arena en la olla de hierro y poner arena en la cazuela. Como se ve en la imagen, antiguamente se guisaba con leña, pero ahora sólo se puede cocinar con gas.

5. Calentar el vino a fuego alto hasta que hierva el vino de la cazuela, luego bajar a fuego lento y cocinar a fuego lento.

6. Cuece durante tres horas hasta que el caldo espese (el alcohol se haya evaporado)

7. Añade sal al gusto y sirve la sopa y la carne.

Consejos

1. El cordero se guisa mejor con cordero, chuletas de cordero, panceta de cordero y patas de cordero con piel. Este guiso de cordero es nutritivo y no apto para personas que enferman por el calor interno.