Brotes de bambú guisados

Ingredientes: brotes de bambú, ajo picado, mijo picante

Pasos de cocción

1 Cortar los brotes de bambú secos en tiras pequeñas, hervir y añadir. una cucharadita de sal y blanquear los brotes de bambú secos durante diez minutos para quitarles el amargor.

2. Calentar el aceite en una olla, añadir el ajo picado y el mijo y saltear hasta que estén fragantes (más aceite).

3. Agrega los brotes de bambú y revuelve uniformemente. Añade una cucharada de salsa de soja ligera, una cucharada de salsa de ostras, una cucharada de salsa de soja oscura, una cantidad adecuada de esencia de pollo y azúcar al gusto.

4. Agrega el agua que acaba de cubrir los ingredientes, tapa la olla y cocina a fuego lento durante unos 10 minutos, y finalmente reduce el jugo a fuego alto (el tiempo se puede ajustar según la situación real).