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Cómo hacer pato nativo de Dongting, cómo hacer delicioso el pato nativo de Dongting, la simplicidad del pato nativo de Dongting

Condimentos

Pato gordo

1500g

Brotes de soja

500g

Melón de invierno

500 gramos

Condimentos

Aceite

Cantidad adecuada

Sal

5 gramos

Salsa de soja oscura

Media cucharada

Pixian Doubanjiang

1 cucharada

Salsa dulce a base de harina fermentada

1 cucharada

Energía

1 bloque

Ajo

10 trozos

Tallo de ajo

1 tallo

Pimiento rojo seco

50g

Vino de cocina

1 cucharada

Cáscara de Mandarina Xinhui

1 Bloque

Pasos

1 Pelar y lavar el pato, picarlo en trozos grandes y sazonar con salsa de soja y vino de cocción, sal. y marinar durante media hora.

2. Cortar la piel de pato y el aceite en trozos y reservar.

3. Cortar el melón de invierno en rodajas de 8 mm de grosor, cortar el jengibre en trozos grandes, pelar los ajos con un cuchillo, cortar los ajos en gajos, cortar los chiles secos en gajos, lavar la piel de la mandarina. y dejar a un lado.

4. Lavar y escurrir los brotes de soja.

5. Cortar la piel del pato en trozos y sofreír el pato hasta que esté cocido.

6. Aceite para freír piel de pato.

7. Añade el pato salado y sofríe unas cuantas veces, luego añade los chiles secos, las rodajas de jengibre, el ajo y la piel de mandarina y continúa salteando.

8. Añade una cucharada de pasta de judías.

9. Añade una cucharada de salsa de fideos dulces.

10. Sofreír uniformemente, añadir 500ml de agua, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora.

11. En otra olla ponemos los brotes de soja, luego el melón de invierno y lo reservamos a fuego alto.

12. Vierta la carne de pato cocida y la sopa, tape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido.

13. Añade los brotes de ajo, sofríe un par de veces y añade un poco de glutamato monosódico al gusto.

14. ¡La la la, ya terminé de comer el pato Dongting con características de Hunan! Acompañado de un vaso de cerveza, jaja, sabe bien.

Consejos

Si tienes una olla caliente, sería aún más sorprendente usarla como olla caliente. También puedes agregar varias guarniciones a la olla caliente a tu gusto.