Cómo hacer pato nativo de Dongting, cómo hacer delicioso el pato nativo de Dongting, la simplicidad del pato nativo de Dongting
Pato gordo
1500g
Brotes de soja
500g
Melón de invierno
500 gramos
Condimentos
Aceite
Cantidad adecuada
Sal
5 gramos
Salsa de soja oscura
Media cucharada
Pixian Doubanjiang
1 cucharada
Salsa dulce a base de harina fermentada
1 cucharada
Energía
1 bloque
Ajo
10 trozos
Tallo de ajo
1 tallo
Pimiento rojo seco
50g
Vino de cocina
1 cucharada
Cáscara de Mandarina Xinhui
1 Bloque
Pasos
1 Pelar y lavar el pato, picarlo en trozos grandes y sazonar con salsa de soja y vino de cocción, sal. y marinar durante media hora.
2. Cortar la piel de pato y el aceite en trozos y reservar.
3. Cortar el melón de invierno en rodajas de 8 mm de grosor, cortar el jengibre en trozos grandes, pelar los ajos con un cuchillo, cortar los ajos en gajos, cortar los chiles secos en gajos, lavar la piel de la mandarina. y dejar a un lado.
4. Lavar y escurrir los brotes de soja.
5. Cortar la piel del pato en trozos y sofreír el pato hasta que esté cocido.
6. Aceite para freír piel de pato.
7. Añade el pato salado y sofríe unas cuantas veces, luego añade los chiles secos, las rodajas de jengibre, el ajo y la piel de mandarina y continúa salteando.
8. Añade una cucharada de pasta de judías.
9. Añade una cucharada de salsa de fideos dulces.
10. Sofreír uniformemente, añadir 500ml de agua, llevar a ebullición, tapar y cocinar a fuego lento durante media hora.
11. En otra olla ponemos los brotes de soja, luego el melón de invierno y lo reservamos a fuego alto.
12. Vierta la carne de pato cocida y la sopa, tape y continúe cocinando a fuego lento hasta que el melón de invierno esté cocido.
13. Añade los brotes de ajo, sofríe un par de veces y añade un poco de glutamato monosódico al gusto.
14. ¡La la la, ya terminé de comer el pato Dongting con características de Hunan! Acompañado de un vaso de cerveza, jaja, sabe bien.
Consejos
Si tienes una olla caliente, sería aún más sorprendente usarla como olla caliente. También puedes agregar varias guarniciones a la olla caliente a tu gusto.