Formas comunes de cocinar pez globo
1. Matar el pescado en agua de río, limpiarlo y blanquearlo en agua limpia durante 10 minutos.
2. Calentar la olla, agregar aceite, sofreír la cebolla y el jengibre, agregar un poco de vino blanco al río, verter el caldo, cocinar 5 minutos y luego agregar los brotes de bambú. Reducir a fuego lento durante 30 minutos. Cuando el agua del río esté crujiente, ponerla en un plato y utilizar el fuego para recoger el jugo.
El pez globo tiene un sabor dulce y un temperamento gentil. Suele crecer en océanos cálidos. El pez globo contiene proteínas, grasas, vitaminas y otros nutrientes que pueden embellecer la piel, disipar el reumatismo, aliviar la fatiga, la diuresis y reducir la hinchazón. Además, el pez globo contiene algunas toxinas, pero las toxinas que contiene varían según el tipo de pez globo, pero sus toxinas no solo son dañinas para los humanos. Podemos extraer tetrodotoxina como analgésico.
En los últimos años, las investigaciones científicas han confirmado que la protamina, el colágeno, la taurina, el selenio, el zinc y otros oligoelementos, así como el EPA y el DHA, tienen un alto valor nutricional y funciones de cuidado de la salud.