¿Todavía puedes comer pepinos de mar si son blancos? ¿Por qué utilizar agua purificada para el cabello?
Es normal que los pepinos de mar sean blancos en la superficie porque son mariscos y contienen cierta cantidad de sal en su cuerpo. Después del secado, estas sales formarán cristales blancos, que se solidificarán en la superficie del pepino de mar, haciendo que la superficie del pepino de mar sea blanca, por lo que el pepino de mar blanco se puede comer normalmente.
Además, si quieres hacer pepinos de mar secos, se añadirá sal adicional durante el procesamiento de los pepinos de mar, para que la superficie de los pepinos de mar quede más blanca.
2 ¿Hay que tratar los pepinos de mar frescos con sal? Lo mejor es utilizar sal por los siguientes motivos:
1. Los pepinos de mar vivos contienen mucha agua. Agregar sal puede utilizar la presión osmótica de la diferencia en la concentración de sodio para expulsar el agua del pepino de mar, lo que será más propicio para el procesamiento de los pepinos de mar.
2. La sal también tiene un buen efecto de esterilización y desinfección. Agregar sal durante el proceso de convertir los pepinos de mar en pepinos de mar secos no solo puede deshidratarlos, sino también esterilizarlos, extendiendo así el tiempo de almacenamiento de los pepinos de mar.
3. La capa de sal en la superficie de los pepinos de mar puede aislar el aire. Siempre que se coloque en un lugar ventilado y seco, se puede garantizar que la calidad de los pepinos de mar se mantendrá sin cambios durante varios años.
3 ¿Por qué los pepinos de mar utilizan agua purificada? El agua purificada tiene una textura suave y muy pocas impurezas, lo que favorece más el remojo de los pepinos de mar. Por ejemplo, el agua del grifo tiene una dureza relativamente alta y contiene una gran cantidad de iones cloruro. Si remoja el pepino de mar directamente en agua del grifo o en agua con una pureza insuficiente, aparecerán pepinos de mar pelados, lo que afectará el sabor de los pepinos de mar. Por lo tanto, generalmente se usa agua pura para remojar.
El tiempo que se deben remojar los pepinos de mar depende de la situación.
Los pepinos de mar deben remojarse en Takuwa, que está relacionado con el secado de los pepinos de mar. Si se trata de pepino de mar fresco, no es necesario remojarlo. Al igual que los pepinos de mar secos comunes, es necesario remojarlos durante aproximadamente 2 a 3 días. Debido a que los pepinos de mar secos se han secado y deshidratado, su textura es seca, dura y difícil de formar espuma, y el agua se cambia cada 6 a 12 horas durante el proceso de formación de espuma. Asimismo, si el pepino de mar está muy seco, el tiempo de remojo será mayor.