¿Es necesario remojar la sopa de caracol?
Ingredientes utilizados en la sopa:
Caracoles de campo secos, 5 gastrodia elata, sal, cebolla, jengibre, sésamo y ajo, y un poco de vino de cocina.
El método específico es el siguiente:
1. Lavar y cortar la Gastrodia elata en secciones, remojar en agua hasta que esté suave, luego escurrir y reservar.
2. Poner las rodajas de jengibre fritas en la olla roja y añadir un poco de vino de cocción. Sácalo después de 1 a 2 minutos y resérvalo.
3. Llena el guiso con agua. Colóquelo primero en el fondo del vaso para secar caracoles. Luego agregue Gastrodia elata.
4. Cocine hasta que los ingredientes estén fragantes. El caracol de campo petrolero tiene un sabor dulce y salado y es de naturaleza fría. Entra en el bazo, el estómago, el hígado y los intestinos y tiene los efectos de eliminar el calor, aliviar el calor del verano, diuresis, calmar la sed y recuperar la sobriedad. Pertenece a la medicina tradicional china para calmar el hígado y extinguir el viento, y tiene los efectos de calmar el hígado, extinguir el viento, desbloquear colaterales y aliviar el dolor. Dendrobium es una medicina que nutre el yin en la medicina tradicional china. Tiene los efectos de nutrir el yin y humedecer los pulmones, beneficiar al estómago y promover la producción de líquidos y eliminar el calor de la deficiencia.