Consejos para comer huevos cocidos de diferentes formas
Pero para los niños, la sopa de huevo al vapor y la sopa de huevo son las más adecuadas, porque estos dos métodos pueden aflojar las proteínas y ser fácilmente digeridos y absorbidos por los niños. Nota: Coma menos huevos de té, porque el té contiene sustancias acidificantes que se combinan con el hierro de los huevos para estimular el tracto gastrointestinal y afectar la función digestiva del tracto gastrointestinal.
Compartir contigo el método específico de cocción de huevos.
Huevos cocidos
Hervir a fuego lento durante 3 minutos, en su punto. Los huevos se deben hervir en agua fría, calentar lentamente, hervir durante 3 minutos y luego remojar durante 5 minutos después de apagar el fuego. Las claras de huevo cocidas de esta manera son relativamente tiernas, las yemas no son viejas, la proteína tiene el mejor grado de desnaturalización y es la más fácil de digerir.
Si los huevos se hierven durante más de 10 minutos, no sólo el sabor se volverá rancio, sino que también se perderán muchas vitaminas y la proteína será difícil de digerir.
Huevos revueltos
Al batir los huevos, añadir agua y vino de cocción. Si agrega dos tipos de "tesoros" al revolver el líquido del huevo, podrá freír los huevos fácilmente. El primero es cocinar vino, de modo que los huevos revueltos no solo utilicen menos aceite, sino que también los hagan más tiernos y deliciosos.
Otro tesoro es el agua clara. Al batir los huevos, añadir el agua y los huevos, batir bien, poner en la olla y sofreír lentamente. Los huevos tendrán un sabor particularmente tierno y no se quemarán fácilmente. Generalmente se revuelven 5 huevos, se añaden 5 gramos de vino de cocción y 50 gramos de agua.
Sopa de huevo al vapor
Añade un poco de leche para obtener una textura suave. Rompe los huevos en un bol, añade lentamente una cantidad adecuada de agua tibia mientras revuelves y bate hasta que aparezcan burbujas de 1 cm de altura en el líquido del huevo. Tenga cuidado de no revolver vigorosamente, de lo contrario el líquido del huevo producirá mucha espuma y el agua y las natillas se separarán fácilmente después de cocinarlas al vapor.
Esperar a que hierva el agua de la vaporera antes de introducirla en la vaporera. Lo mejor es usar fuego medio o lento para cocinar al vapor las natillas de huevo, generalmente unos 8 minutos después de hervir. La salsa de soja, la sal, la cebolla verde picada y otros condimentos se deben cocer al vapor antes de añadirlos. Además, añadir un poco de leche a las natillas al vapor puede hacer que tengan un sabor más suave y nutritivo.
Huevos escalfados
Añadimos un poco de vinagre hasta que tenga un sabor tierno. Agrega un poco de vinagre (no sal) al agua. Cuando el agua hierva, mantén el agua hirviendo ligeramente abierta y no la enrolles demasiado. Batir los huevos y cocinar durante 3-4 minutos antes de sacarlos, para que los huevos cocidos tengan un sabor más tierno.
A los huevos escalfados salados se les pueden añadir tomates, verduras, etc. , y para los dulces, también puedes agregar ingredientes como granos de vino fermentados, dátiles rojos y bayas de goji.
Tortilla
Añade un poco de harina para que quede mejor. Primero calienta la olla, agrega un poco de aceite, luego rompe los huevos en la olla y calienta a fuego lento. Después de aproximadamente 1 minuto, la proteína comienza a coagularse. En este momento, puedes espolvorear dos cucharadas de agua caliente sobre los huevos, luego tapar inmediatamente la olla y freír por otros 2 minutos.
Los huevos fritos de esta forma quedan más tiernos, suaves y seguros. Además, al freír huevos, el aceite tiende a desbordarse a altas temperaturas. Puedes añadir un poco de harina al cárter de aceite para evitar que el aceite salpique y que los huevos fritos queden bien.
Hacer tortillas
El fuego medio es nutritivo. Vierte una pequeña cantidad de aceite en la olla, caliéntala a fuego alto y usa una espátula para esparcir el aceite uniformemente en el fondo de la olla. Cuando el aceite esté caliente, vierte los huevos batidos alrededor de la tapa de la olla engrasada para llenar rápidamente los poros.
Evita utilizar fuego durante la propagación, de lo contrario se perderán demasiados nutrientes. Pero el fuego es demasiado pequeño, de lo contrario el tiempo de calentamiento será más largo, se perderá más agua y los huevos se secarán, lo que afectará el sabor. Por eso lo mejor es cocinar los huevos a fuego medio.