Cómo hacer sopa de croquetas en casa Te enseñaré a hacer sopa de croquetas en casa.

1. Ingredientes: 1000 g de carne picada, 6 huevos, un poco de jengibre, la cantidad adecuada de cebolla verde, 9 g de sal, 1 cucharadita de vino para cocinar, la cantidad adecuada de pimienta blanca, 30 g de maicena, 10 g de salsa de ostras.

2. Puedes comprar pasta de cerdo ya preparada o puedes comprar carne de cerdo tú mismo.

3. Batir el jengibre con el jugo de jengibre, cortar las cebolletas en trozos, agregar sal, pimienta, huevos, maicena y vino de cocción y revolver en el sentido de las agujas del reloj.

4. Remueve durante unos 2 minutos, añade 30 ml de agua y continúa revolviendo en el sentido de las agujas del reloj durante unos 3/4 minutos.

5. Vierte medio bol de agua, añade dos cucharadas de almidón y prepara una cuchara pequeña para usarla más adelante. Después de eso, debes verter el puré de carne en la bandeja de aceite con la ayuda de una cuchara pequeña. Cada vez que cavas la cuchara, debes ponerla en un recipiente con agua con almidón para evitar que la cuchara se pegue a la pasta de carne.

6. Vierta el aceite de ensalada y encienda el fuego alto. Cuando la temperatura del aceite esté aproximadamente al 70%, primero haga una albóndiga muy pequeña y pruebe la temperatura del aceite. Cuando se meten y vierten las albóndigas, la temperatura del aceite es más adecuada. En este punto, enciende el fuego a medio y usa una cuchara para poner rápidamente las albóndigas en la sartén de aceite.

7. Coloca las albóndigas una a una en el borde de la olla. No utilices una espátula para darles la vuelta. Puedes utilizar palillos de bambú para alisarlo suavemente y evitar que se pegue. Si los que pusiste primero se vuelven más oscuros, puedes usar palillos para seleccionarlos.

8. Controlar el aceite de las albóndigas fritas y retirar de la sartén.