Cómo hacer sopa de cordero
500 gramos de cordero, 250 gramos de jengibre, 150 gramos de raíz de angélica, 2 gramos de fideos con pimienta, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de vino para cocinar y 3 gramos de sal. .
Método de elaboración
1. Lavar la angélica y el jengibre con agua y cortar en trozos grandes.
2 Deshuesar el cordero, retirar la fascia y hervir; en agua hirviendo Quitar la sangre, sacar y enfriar, cortar en trozos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.
Tira de 1 cm de grosor;
3. Añadimos a la cazuela una cantidad adecuada de agua, y ponemos en la olla el cordero cortado, la angélica y el jengibre.
Después de hervir,
quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que el cordero esté cocido.
Características
La cocina de Sichuan tiene cordero podrido y sopa fresca. Tiene un buen efecto sobre la deficiencia y el resfriado y el color amarillento después de una enfermedad.
Dos. Materias primas:
12 g de espino, 600 g de cordero, 320 g de rábano.
Complementos:
1 trozo de jengibre, 2 cucharaditas de sal.
Ejercicio:
1. Cortar el cordero en trozos, lavar, escaldar, recoger y enjuagar nuevamente.
2. Pelar, lavar y cortar el rábano en rodajas; lavar el espino y cortar el jengibre.
3. Ponga el cordero, el rábano, el espino y el jengibre en una cazuela de barro (o cazuela), agregue agua hasta que se acaben los ingredientes, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. Cuando el cordero esté cocido, sazonar con sal.
Características del sabor:
Apetitoso, calienta el estómago, mejora la resistencia al frío y potencia la fuerza muscular.