Cómo hacer sopa de cordero

500 gramos de cordero, 250 gramos de jengibre, 150 gramos de raíz de angélica, 2 gramos de fideos con pimienta, 50 gramos de cebollas verdes, 20 gramos de vino para cocinar y 3 gramos de sal. .

Método de elaboración

1. Lavar la angélica y el jengibre con agua y cortar en trozos grandes.

2 Deshuesar el cordero, retirar la fascia y hervir; en agua hirviendo Quitar la sangre, sacar y enfriar, cortar en trozos de 5 cm de largo y 2 cm de ancho.

Tira de 1 cm de grosor;

3. Añadimos a la cazuela una cantidad adecuada de agua, y ponemos en la olla el cordero cortado, la angélica y el jengibre.

Después de hervir,

quitar la espuma y cocinar a fuego lento durante 1 hora hasta que el cordero esté cocido.

Características

La cocina de Sichuan tiene cordero podrido y sopa fresca. Tiene un buen efecto sobre la deficiencia y el resfriado y el color amarillento después de una enfermedad.

Dos. Materias primas:

12 g de espino, 600 g de cordero, 320 g de rábano.

Complementos:

1 trozo de jengibre, 2 cucharaditas de sal.

Ejercicio:

1. Cortar el cordero en trozos, lavar, escaldar, recoger y enjuagar nuevamente.

2. Pelar, lavar y cortar el rábano en rodajas; lavar el espino y cortar el jengibre.

3. Ponga el cordero, el rábano, el espino y el jengibre en una cazuela de barro (o cazuela), agregue agua hasta que se acaben los ingredientes, hierva a fuego alto y cocine a fuego lento durante unos 50 minutos. Cuando el cordero esté cocido, sazonar con sal.

Características del sabor:

Apetitoso, calienta el estómago, mejora la resistencia al frío y potencia la fuerza muscular.