Si no tengo pimienta de Sichuan en polvo, ¿puedo usar granos de pimienta de Sichuan?

No son lo mismo, uno es polvo y el otro es gránulos, pero son la misma sustancia. ¡Ambos son granos de pimienta de Sichuan, ambos entumecidos!

¡De hecho, son! se llaman granos de pimienta de Sichuan en polvo y granos de pimienta de Sichuan. Todos los granos desempeñan un papel en realzar el sabor de los platos, por lo que sus funciones son las mismas.

Pero algunos platos, como los que requieren sal y pimienta, deben requiere pimienta de Sichuan en polvo y los granos de pimienta de Sichuan no pueden reemplazarla.

Cómo hacer pimienta de Sichuan en polvo:

¡Pon los granos de pimienta de Sichuan en una olla de hierro y sofríelos, luego colócalos! en la tabla de cortar y tritúralos con un rodillo. ¿No es solo pimienta de Sichuan en polvo?