¿Cómo extirpar los órganos internos de una locha?

1. A la hora de eviscerar, primero ponemos la locha en un bol y la espolvoreamos con sal.

2. Cuando la locha esté muerta, agarra su cabeza y córtala por la línea horizontal de su cuello.

3. Luego abre el vientre de arriba a abajo, saca los órganos internos y finalmente límpialos con agua.

Podrás comprar lochas o pescar silvestres. No tengas prisa por matarlos cuando llegues a casa. Prepare un recipiente y ponga la locha en él para que se reproduzca durante 24 horas. Cambie el agua varias veces en el medio para que la locha escupa el sedimento y quede más limpia.