Buscando los nombres de todos los chiles en China

1． Los pimientos de cuernos largos tienen tipos de plantas de cortas a altas, ramificaciones fuertes y hojas pequeñas o medianas. El fruto es alargado, ligeramente curvado como un cuerno de oveja y de forma lineal. Generalmente tiene un sabor picante. Entre ellos, los de carne fina y fuerte sabor picante se utilizan principalmente para secar y salar. Los que tienen un picante moderado se comen principalmente frescos. Los frutos generalmente están caídos y algunas variedades pueden estar mirando hacia arriba. El rendimiento es alto y el cultivo es el más común. Los famosos chiles secos de mi país que se venden en el país y en el extranjero pertenecen todos a esta variante, como Dayangjiao y Xianjiao en el condado de Yongcheng, Henan. Pimiento de cuerno de Shaanxi, pimiento de línea Yaoxian, pimienta de Sichuan Erjin, pimiento de Shanxi Daixianzhang, pimiento de cuerno de Fujian Ninghua, pimiento de Yunnan Qiubei, etc. Adecuados para el consumo fresco incluyen el pimiento de cuerno largo de Hunan, el Fu Dijian y el pimiento de garra de pollo de Hangzhou.

2. Los pimientos dulces también se llaman morrones, pimientos morrones o pimientos morrones. Tiene un sabor dulce o ligeramente picante y es principalmente apto para comer fresco. Las plantas son medianas o cortas, con ramificación débil. Las hojas son más grandes, ovaladas o elípticas. El fruto es grande, redondo, achatado, corto y redondo y con forma de martillo. La superficie del fruto suele tener de 3 a 4 surcos longitudinales. La pulpa de la fruta es gruesa, la fruta más grande pesa más de 200 gramos y la cantidad de frutas es pequeña. La tolerancia al calor y la resistencia a las enfermedades no son tan buenas como las de las variedades picantes. El cultivo en zonas frías produce mayores rendimientos que en zonas cálidas. Las variedades famosas en todo el país incluyen el pimiento dulce Shanghai Qiemen, el pimiento Jilin Sandaojin y el pimiento dulce Sifangtou. ?

3. El pimiento en racimo tiene una forma de planta mediana o alta, sin ramificaciones fuertes, hojas más largas y frutos en racimos. 3-5 a 7-8 por grupo. Los tallos del fruto están volteados o caídos. El fruto es de color rojo oscuro, tiene pulpa fina, es picante, tiene un alto contenido de aceite, es de maduración tardía, resistente al calor y tiene un bajo rendimiento. Se utiliza principalmente para condimentar en seco. como la pimienta de siete estrellas de Sichuan, la pimienta de Shaanxi y la pimienta de Hunan. ?

4． Los pimientos cherry tienen forma de planta mediana o corta, fuerte ramificación, hojas pequeñas, forma ovalada o elíptica y ápice acuminado. Los frutos son hacia arriba u oblicuos, redondos o en forma de martillo y tan pequeños como cerezas, de ahí el nombre. Los colores de los frutos son rojo violeta y amarillo. La pulpa es fina, con muchas semillas y un fuerte sabor picante, y es más abundante en Yunnan y Guizhou. ?

5. Los pimientos de martillo redondo tienen un tipo de planta mediana o corta, hojas ovaladas de tamaño mediano, frutos redondos en forma de martillo o cilíndricos cortos, tallos de frutos hacia arriba o caídos, pulpa espesa, picante medio y se comen principalmente frescos como frutos verdes, como como pimientos tempranos de Nanjing, Chengdu Eraxitou, pimiento cornudo de Kunming, etc.