¿Son comestibles las hojas de berro?

1. Las hojas de berro son comestibles y los nutrientes contenidos en las hojas de berro también son altos. Aunque solemos comer las raíces del berro, sus hojas también son muy comestibles. Las hojas contienen más nutrientes que las raíces y pueden reponer mucha agua y calcio. Así, cuando los berros se estén cocinando, podemos preparar el plato juntos.

2. El contenido nutricional de las hojas de berro es muy completo, especialmente el contenido de agua es muy alto, incluso más rico que el de los tallos de berro. El contenido de calcio en los berros también es muy alto, mucho mayor que el de otras verduras y decenas de veces mayor que el de sus tallos. Además, el contenido de magnesio en el berro es particularmente alto y también hay muchas vitaminas b1 y b2. Puedes complementarlas comiendo hojas de berro.