Recetas detalladas de pastel de arroz glutinoso, rollito de burro y pastel de arroz amarillo

300g de harina de arroz glutinoso y 100g de soja.

Cantidad de pasta de frijol rojo

¿Cómo hacer una bola de nieve?

1. Poner la soja en una olla sin aceite y sin agua y sofreír a fuego lento con una espátula de madera. Cuando el color de la soja cambia de amarillo claro a marrón claro y se puede oler un olor evidente a frijol, ¿se puede detener el fuego?

2. ¿Enfriar ligeramente la soja frita y luego tamizarla para su uso posterior?

3. Poner la harina de arroz glutinoso en un recipiente, verter lentamente agua, revolver primero con los palillos, absorber el agua uniformemente y luego amasar la harina de arroz glutinoso aglomerada hasta formar una bola.

4. Poner la masa en un recipiente de fondo plano un poco más grande, aplanarla un poco, ponerla en una vaporera y cocinar al vapor a fuego alto durante unos 20 minutos. ¿Deben envolverse los fideos de arroz glutinoso al vapor en una envoltura de plástico para evitar que la superficie se seque y dejar secar hasta que estén tibios?

5. Extienda la soja frita sobre la tabla, coloque la masa de arroz glutinoso tibia en la tabla de cortar, espolvoree una capa de soja sobre ella y use un rodillo para extender la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa de 0,5. masa rectangular de cm de espesor?

6. Distribuir uniformemente el relleno de judías rojas sobre la masa de arroz glutinoso y alisarlo.

7. Levanta un extremo y enróllalo hacia adentro con cuidado. ¿Se debe enrollar bien apretado sin dejar huecos ni aflojar en el medio?

8. Usa un cuchillo afilado para cortar los rollos de harina de frijoles en trozos pequeños uniformes y usa un colador para espolvorear el resto de la soja de manera uniforme sobre los rollos y listo.

Boniato morado 2 harinas de arroz glutinoso 150g

100g soja 30g azúcar

30g manteca de cerdo

Rollo de boniato morado en burro Elaboración 1 (Relleno de soja y boniato morado)

1. Quitar las impurezas de la soja seca, extenderlas en una bandeja para horno y hornear a 180 grados durante unos 10 minutos. (Si no tienes horno, usa un wok para freír).

2. Enfría la soja tostada y pon una cantidad adecuada en un procesador de alimentos.

3. Triturar la soja cocida 2 o 3 veces hasta convertirla en polvo lo más fino posible.

4. Cogemos la harina de judías que podemos utilizar para hacer rollitos de burro. (El resto se puede sellar en una botella limpia y guardar para la próxima vez).

5. Pela la batata morada y córtala en un recipiente limpio.

6. Colocar en una vaporera y cocinar al vapor hasta que esté cocido.

7. Cocine al vapor el boniato morado y presiónelo hasta convertirlo en puré.

8 En la olla, agregue la manteca y derrítala.

9. A continuación verter la pasta de patata morada, añadir el azúcar y sofreír.

10. Freír la pasta de patata morada hasta que espese, luego apagar el fuego y reservar.

Cómo hacer bolas de nieve de boniato morado

1. Mientras revuelves, añade lentamente agua fría a la harina de arroz glutinoso.

2. Luego amase la harina de arroz glutinoso hasta obtener una masa suave.

3. Unte un plato plano con una fina capa de aceite de cocina.

4. Presione las bolas de arroz glutinoso en cuadrados de 1 a 2 cm de grosor y colóquelas sobre un plato plano.

5. Colocar en una vaporera y cocinar a fuego medio durante unos 10 minutos.

6. Fideos de arroz glutinoso al vapor (es mejor sacarlos mientras estén calientes) y colocarlos boca abajo sobre una tabla de cortar cubierta con film transparente.

7. Extienda una capa de relleno de boniato morado de manera uniforme.

8. Enrolle lentamente desde un extremo. Tenga cuidado de no enrollar la envoltura de plástico durante el proceso de enrollado y mantenga el rollo apretado.

9. Luego retira el film plástico y extiende una capa de harina de soja de manera uniforme.

10. Cortar en trozos y comer. Ya terminaste

Consejos

1. La soja se puede sofreír. El proceso de sofrito debe realizarse a fuego lento para evitar que se queme y afecte el sabor. Si le resulta más conveniente utilizar el microondas o el horno, simplemente ajuste el tiempo de horneado según las condiciones de su horno. ?

2. Muele la soja tostada hasta convertirla en polvo. El resto se puede poner en una botella limpia y sellar.

3. El relleno de boniato morado que no se puede envolver de una vez también se puede congelar en el frigorífico y se puede descongelar o cocer al vapor con antelación la próxima vez que se envuelva. ?

4. Al cocinar al vapor los fideos de arroz glutinoso, pincelar una capa de aceite en el plato para facilitar la eliminación del arroz glutinoso al vapor. Si el plato está demasiado pegajoso, puedes utilizar un cuchillo u otras herramientas para rasparlo correctamente y sacar la masa fácilmente. ?

5. Para cocinar fideos de arroz glutinoso al vapor, lo mejor es calentar los rellenos y enrollarlos con harina de soja, que es más cómodo de operar.

Después de enfriar, la superficie de la masa de arroz glutinoso se solidificará y se volverá no pegajosa, lo que afectará el producto terminado y su sabor.

¿Materiales?

400 gramos de arroz con ruibarbo y 50 gramos de pasas.

20g de leche en polvo, 50g de azúcar.

¿Cómo hacer pastel de arroz amarillo con coco?

1. Lavar el arroz y dejarlo en remojo en agua fría durante 24 horas.

2. ¿Lavar las pasas, remojarlas hasta que estén blandas y ponerlas en una olla?

3. Vierte el arroz remojado en la arrocera.

4. Añade una cantidad adecuada de agua y cocina al vapor hasta que esté cocido como lo harías normalmente con el arroz.

5. Añade el azúcar y la leche en polvo al arroz amarillo al vapor y revuelve uniformemente.

6. Remueve bien para formar tortas de arroz.

7. Divide el bizcocho de arroz mixto en porciones pequeñas, ponlas en tu molde hondo favorito y compáctalas.

8. Luego sácalo suavemente y quedará una torta de arroz amarilla.

9. Enrolle el pastel de arroz amarillo en leche de coco de modo que la superficie del pastel de arroz amarillo quede cubierta uniformemente con leche de coco.

Consejos

1. El arroz con ruibarbo se debe dejar en remojo durante más de 12 horas, preferiblemente un día. Cocer al vapor es similar a cocinar arroz al vapor. ¿Has dominado las habilidades blandas y duras?

2. Se pueden añadir dátiles confitados, frutas en conserva y otros ingredientes.

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Postres snacks de la cocina de Jiangsu-Pastel Jiangmi

2011-07-09 22:58 Essence 1701344970 Un postre snack muy tradicional en Jiangsu.

Sabrosa, suave y dulce.

Los rellenos tradicionales son básicamente pasta de judías y pasta de loto.

Los rellenos caseros se pueden preparar de diversas formas para crear un sabor único en tu hogar.

Ingredientes: 250g de arroz glutinoso, 1 boniato morado, 150g de judías con miel, cantidad adecuada de semillas de sésamo.

Método de trabajo

1 Preparar todos los ingredientes, sofreír las semillas de sésamo a fuego lento y reservar.

2. Pela y corta en rodajas el boniato morado, ponlo en una vaporera y cocínalo.

3. Lavar el arroz glutinoso y cocerlo al vapor en una arrocera. Coloque los frijoles con miel en una licuadora y mezcle hasta obtener una pasta.

4. Ponga los frijoles de arroz picados en un bol, revuelva uniformemente y reserve. Saque la batata morada al vapor y presiónela hasta obtener un puré con una cuchara.

5. Dejar enfriar el buen arroz glutinoso y reservar. Tome una puerta enrollable de sushi, cúbrala con film transparente y ponga encima el arroz glutinoso.

6. Pon un trozo de film transparente encima y utiliza un rodillo para enrollarlo hasta formar un pastel redondo, y luego aplica pasta de patata morada en un lado.

7. Unte la pasta de frijoles con miel por el otro lado, enróllela hasta formar una tira larga y use un rodillo de sushi para ayudar a darle forma.

8. Retire la cortina del rollo de sushi y el film transparente, espolvoree con las semillas de sésamo cocidas y enrolle uniformemente.

9. Cortar en trozos pequeños y servir.