El jugo es tan fragante que ni siquiera un plato grande es suficiente. ¿Cómo hacer pastel de arroz picante con patas de pollo?

El jugo es tan fragante que ni siquiera un plato grande es suficiente. ¿Cómo hacer pastel de arroz picante con patas de pollo? Patas de pollo, pastel de arroz caliente, condimentos: cebolla, jengibre, ajo, salsa picante coreana, ketchup, salsa de soja, salsa de soja rey, chile fino en polvo, azúcar, vino de arroz, semillas de sésamo cocidas, cebolla verde picada. Lave las patas de pollo, póngalas en agua fría, agregue las cebolletas, las rodajas de jengibre y el vino de arroz para quitar el olor a pescado y escurra el agua.

Mientras se cocinan las patas de pollo, prepare la salsa para condimentar, la salsa picante coreana, la salsa de soja, la salsa king, el chile en polvo fino, la pasta de tomate, el azúcar y el vino de arroz, agregue la cantidad adecuada de agua, revuelva y dejar de lado. Pon una pequeña cantidad de aceite vegetal en la olla y saltea el ajo hasta que esté fragante. Sofreír el ajo picado en la olla, luego agregar las patas de pollo secas y sofreír la salsa preparada hasta que tome color. Saltee hasta que se dore, agregue agua tibia y cocine a fuego medio sin cubrir las patas de pollo. Agregue el pastel de arroz caliente después de que las patas de pollo estén cocidas a fuego lento al nivel deseado.

Yo suelo guisarlo durante diez minutos y ahora las patas de pollo están tan suaves y pegajosas que se deshacen en la boca. Si le gusta la textura masticable, use menos agua para reducir el tiempo de cocción. Cocine a fuego lento durante unos minutos hasta que las patas de pollo estén tiernas, agregue las tortas de arroz, cubra bien nuevamente y cocine durante cinco minutos hasta que las tortas de arroz estén suaves y cerosas. Después de que el pastel de arroz esté suave y glutinoso, recoja el jugo al fuego, espese el jugo, espolvoree con cebollas verdes y semillas de sésamo y sirva un pastel de arroz tibio, suave y glutinoso con patas de pollo picantes que se derriten en la boca.

En este momento, poner el ajo en la olla y sofreírlo con aceite frío hasta que esté fragante, de esta forma el ajo no se quemará fácilmente. Las patas de pollo no se deben freír por mucho tiempo. si se fríen por mucho tiempo, las patas de pollo se pelarán. . Si te gusta este sabor masticable, puedes usar menos agua y reducir el tiempo de cocción, pero la propia Zerima cree que las patas de pollo o el arroz glutinoso suave son deliciosos.

La receta utiliza chile en polvo fino, de color rojizo y nada picante. La salsa de chile coreana parece roja y picante, pero en realidad no lo es. Puedes ajustar la cantidad de salsa de chile y chile en polvo según tu gusto.