¿Qué nutrientes tiene la colza?
1. Si un adulto come 500 gramos de verduras de color verde al día, puede satisfacer sus necesidades de vitaminas, caroteno, calcio, hierro, etc. Es necesario para el cuerpo humano, proporciona las condiciones materiales para garantizar las necesidades fisiológicas del cuerpo y ayuda a mejorar la inmunidad del cuerpo.
2. Las verduras verdes contienen una gran cantidad de clorofila, que tiene el efecto de fortalecer el cerebro y mejorar la inteligencia. Un estudio reciente realizado en los Estados Unidos muestra que la clorofila y otras sustancias presentes en los vegetales pueden reducir eficazmente la toxicidad del carcinógeno aflatoxina y reducir la absorción de aflatoxina por parte del cuerpo.
3. Las verduras contienen ácido fólico, que ayuda a la maduración de las células jóvenes de la médula ósea. Si los humanos tienen deficiencia de ácido fólico, esto puede causar anemia megaloblástica y leucopenia, lo cual es especialmente importante para las mujeres embarazadas.
4. Los vegetales verdes contienen una gran cantidad de celulosa vegetal, que puede promover la peristalsis intestinal, aumentar el volumen de las heces, acortar el tiempo que las heces permanecen en la cavidad intestinal y así tratar diversos estreñimientos.
5. Las verduras verdes son ricas en vitamina K, que puede ayudar a que el calcio se deposite en los huesos y son un buen alimento para complementar los minerales que fortalecen los huesos.
6. La vitamina C contenida en los vegetales verdes formará un "inhibidor del ácido hialurónico" en el cuerpo, que tiene efectos anticancerígenos y puede desactivar las células cancerosas.
Consejos para reducir la pérdida de nutrientes de las verduras de color verde
1. Caliente al tacto
La llamada “cocción” significa poner el alimento en ebullición. agua y cocinarlo antes de sacarlo. Evite que los nutrientes de los alimentos se pierdan debido a la cocción a alta temperatura, o que los alimentos en sí se vuelvan viejos y amarillos.
Consejos para escaldar verduras: Después de hervir, añadir las verduras y cocinarlas durante unos 3 minutos con la cantidad que se utiliza para cocinar verduras en casa.
2. Cocer al vapor
Cocinar verduras al vapor puede utilizar calentamiento instantáneo a alta temperatura para cocinarlas. Cocer verduras frescas al vapor en una olla arrocera durante 5 minutos puede producir verduras bastante deliciosas, pero el color de las verduras de color verde oscuro al vapor se volverá menos hermoso.
3. Hervir
Para sofreír con agua, añadir una pequeña cantidad de agua a la cacerola de aceite. Después de que hierva el agua, añadir las verduras y sofreír en la misma. como un salteado normal. Agregue aceite y sal antes de servir.
People's Daily Online-Food Channel: ¿Cuáles son los valores nutricionales de las verduras verdes? Enseñarte las tres formas más saludables de comer.