¿Cuál es el valor nutricional de las sardinas?

Las sardinas tienen un valor nutricional asombroso. Una lata de sardinas es como una fuente inagotable de nutrientes, rica en fosfolípidos, proteínas y calcio. Los peces de agua salada tienen un componente especial: los fosfolípidos, que pueden proteger la salud cardiovascular. Según el sitio web de la Asociación Cardiovascular Estadounidense, este ácido graso especial puede reducir la producción de triglicéridos y tiene el efecto milagroso de reducir gradualmente la presión arterial y ralentizar la velocidad de la aterosclerosis. Las mujeres embarazadas deberían comer más pescado durante el embarazo, como sardinas, porque las sardinas son ricas en fosfolípidos. Al mismo tiempo, los fosfolípidos de las sardinas pueden promover el desarrollo del cerebro fetal. Además de los fosfolípidos, las sardinas también contienen una gran cantidad de calcio, especialmente espinas de pescado. Las sardinas enlatadas tienen huesos blandos y son seguras para comer.

Existe una leyenda en Noruega que dice que a menudo resulta difícil para los pescadores capturar sardinas vivas y regresarlas a Hong Kong. De vez en cuando encuentro un barco lleno de sardinas. El secreto es que contiene un bagre. Su presencia hizo que las sardinas entraran en pánico y huyeran a diestra y siniestra, pero al final salvaron la vida.