¿Cómo cocinar algas marinas para que queden deliciosas?
La siguiente es una lista completa de recetas de algas:
Filete de pollo estofado con Kelweed
Materias primas:
algas, pechuga de pollo, pimiento rojo, pimiento verde, cebolla, jengibre.
Condimentos:
Sal, glutamato monosódico, aceite de ensalada, caldo, almidón.
Ejercicio:
1. Hervir las algas en agua, lavarlas y cortarlas en tiras, quitarles las semillas a los pimientos rojos y verdes y cortarlas en tiras, y blanquearlas en agua hirviendo.
2. Cortar la pechuga de pollo en tiras, sazonar con la cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y almidón, blanquearla en una sartén con aceite, retirar y reservar.
3. Poner un poco de aceite en la olla, agregar la cebolla de verdeo picada, sofreír el jengibre picado, agregar el caldo, agregar todos los ingredientes y cocinar a fuego lento durante 3 minutos, sazonar, espesar con almidón y servir. .
Gelatina de algas
Ingredientes:
Remojar las algas en agua blanda, lavarlas y cortarlas en tiras, cerdo con piel, etc.
Práctica:
Remojar las algas en agua blanda, lavarlas y desmenuzarlas, cortarlas en trozos pequeños con la misma cantidad de carne de cerdo con piel, ponerlas en una olla, añadir una cantidad adecuada cantidad de agua, y agregar canela, anís estrellado y otras especias, cocinar a fuego lento hasta que se hagan puré, agregar sal, poner en cubitos, dejar enfriar y congelar.
Cómo comer:
Cortarlo en tiras al comer.
Eficacia: El quelpo contiene polisacárido de algas, que tiene un fuerte efecto antitumoral, y el sulfonilo puede matar las células cancerosas. Este producto es adecuado para pacientes con tumores del sistema endocrino (como tiroides, mama, próstata, etc.). ).
Sopa de algas
Ingredientes:
10g de nori, 20g de algas marinas, 30g de corteza de sandía, 50g de corteza de sandía, un poco de sal.
Método:
Ponga las algas, las algas marinas, la cáscara de melón de invierno y la cáscara de sandía en la olla juntas, agregue una cantidad adecuada de agua y póngalas en un tazón o recipiente para sopa. .
Características:
Ligero, con sabor a marisco. Puedes comer algas y algas marinas para hacer sopa, preferiblemente después del almuerzo.
Eficacia:
El pórfido contiene proteínas, grasas, azúcar, calcio, fósforo, hierro, zinc, yodo, manganeso, aminoácidos, ficoeritrina, fosfolípidos, niacina, ácidos orgánicos, aceite volátil. , vitamina A, vitamina B1, vitamina B2, etc. Tiene un sabor dulce, salado y frío, y tiene los efectos de suavizar la flema, eliminar el calor y la diuresis. Indicaciones: ántrax, escrófula, edema, obesidad, etc.
Rábano y algas estofadas
Materias primas:
algas, rábanos, clavo, anís estrellado, canela, pimienta, nueces, aceite vegetal, salsa de soja.
Ejercicio:
Remojar las algas en agua durante 24 horas (cambiar el agua dos veces a la mitad), luego lavar y cortar en tiras, y cortar el rábano en tiras gruesas. Calentar el aceite, sofreír las tiras de algas unas cuantas veces, agregar los clavos, el anís estrellado, la canela, la pimienta, las nueces, la salsa de soja y el agua y llevar a ebullición a fuego medio hasta que las algas estén blandas, luego agregar el rábano. tritura y guisa.
Eficacia: diuresis, alivio del qi, pérdida de peso.
Wakame salteado con algas
Ingredientes:
2 bolas de fideos, 1/(1/3) cucharada de aceite de ensalada, 1 cucharada de curry en polvo, 1/ de salsa de soja (1/3) cucharada de leche condensada.
Preparación:
1. Blanquear los fideos y cortarlos en trozos comestibles.
2. Calentar aceite en la olla y sofreír los fideos a fuego alto.
3. Añade el curry en polvo, la salsa de soja, el vino de cocción y la salsa de tomate, sofríe hasta que esté sabroso y sazona con sal y pimienta.
4.Ponlo en un recipiente y añade la col y el pimiento rojo.
Tres Fideos de Seda Fríos
Ingredientes:
Tres onzas de carne magra de cerdo, dos onzas de algas secas, dos onzas de fideos secos y una onza de maní aceite. Salsa de soja, vinagre, aceite de sésamo, glutamato monosódico y ajo picado.
Método:
1. Cocine al vapor las algas secas durante unos 25 minutos, sáquelas, sumérjalas en agua caliente durante 30 minutos, luego lave el barro con agua fría y córtelo en rodajas. tiras finas.
2. Luego cortamos la carne magra en tiras, la ponemos en una olla hirviendo, la cuecemos y la ponemos en un plato con al menos algas.
3. Luego ponga aceite en una cuchara, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado a la sartén, agregue los fideos remojados, saltee, saque la cuchara después de enfriar y póngala sobre las algas y desmenúcelas. cerdo.
4. Añade el glutamato monosódico, el ajo picado, el vinagre, la salsa de soja, el aceite de sésamo y otros condimentos, mezcla bien y sirve.
Trozos de algas en frío
Materia prima:
300 gramos de algas
Ejercicio:
1 Lavado. Las algas, cortadas en tiras finas, cocinar durante media hora, sacar y dejar enfriar.
2. Después de enfriar, agregue el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. (No es necesario añadir sal)
Eficacia: el quelpo es un vegetal marino que contiene yodo, ácido algínico y manitol, que puede prevenir y tratar el bocio, el cretinismo, el raquitismo y el raquitismo. La investigación farmacológica moderna muestra que comer algas marinas puede aumentar la actividad de los macrófagos mononucleares y mejorar la inmunidad del cuerpo y la resistencia a la radiación.
Algas marinas desmenuzadas Xuanhai
Ingredientes:
Un kilogramo de algas marinas, cinco onzas de sal, cinco dólares de aceite de chile, cinco dólares de vegetales verdes, tres de vinagre , tres dólares de cebolla verde rallada y tres rodajas de jengibre.
Elaboración:
Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, escaldarlas en agua hirviendo, retirarlas y secarlas, espolvorearlas con sal y las verduras ralladas, mezclar bien y servir. Cebolla picada y jengibre, verter vinagre y aceite de pimienta y calentar.
Características: La seda es larga y fragante, con un sabor único.
Fideos de algas fritos
Ingredientes:
Algas shuifa, tres hojas verdes, tres fideos de agua, dos puñados de vinagre, tres salsa de soja qian, cinco yuanes GMS, diez granos de sal refinada, tres dólares de cebolla verde picada, dos dólares de jengibre picado, un dólar de aceite de sésamo, un dólar de ajo y tres dientes machacados.
Método:
Lavar las algas y arena, cortar en tiras finas con un cuchillo recto, remojar en agua hirviendo y retirar los fideos de agua en secciones de cinco pulgadas, lavar los fideos; hojas verdes, Cortar en tiras finas con un cuchillo recto. Mezcle las tres verduras en un tazón, luego agregue la salsa de soja, el vinagre, la sal refinada, el glutamato monosódico, el jengibre picado, la cebolla verde picada, el ajo picado y el aceite de sésamo en secuencia, revuelva uniformemente y sirva en un plato.
Características: La seda tiene una fragancia prolongada y un color agradable.
Tofu de algas estofado
Ingredientes:
200 gramos de tofu, 100 gramos de algas, cantidad adecuada de sal refinada, jengibre picado, cebolla verde picada y maní aceite.
Método:
1. Remojar las algas en agua tibia, lavarlas y cortarlas en trozos en forma de rombo; cortar el tofu en trozos grandes, ponerlo en una olla y añadir agua a hervir; , sácalo y déjalo enfriar, luego córtalo en pedazos.
2. Caliente el aceite de maní en una olla, agregue la cebolla verde picada y el jengibre picado y saltee, luego agregue el tofu y las algas, agregue una cantidad adecuada de agua y deje hervir, luego cocine a fuego lento. Caliente, agregue sal y cocine a fuego lento hasta que las algas y el tofu estén fragantes, es decir, comestibles.
Características: Suave y fragante, aceitoso pero no graso.
Eficacia:
Este plato está elaborado a base de tofu y algas marinas, que pueden nutrir el cuerpo, humedecer la sequedad, eliminar el calor y desintoxicar. Las algas marinas son ricas en nutrientes como el yodo y el manitol. El yodo es de gran beneficio para prevenir el bocio y mantener la función tiroidea normal, y el manitol es eficaz en el tratamiento de la hipofunción renal aguda y el edema cerebral.
Las algas marinas tienen un sabor salado y frío y tienen las funciones de suavizar y dispersar el estancamiento, eliminar el calor y promover la diuresis, reducir los lípidos en sangre y disminuir la presión arterial. Debido a que las algas son ricas en yodo, también son un buen alimento para el cabello negro. Las mujeres prestan más atención a su cabello y deberían comer más alimentos que contengan yodo, como las algas marinas, en su vida diaria.
Algas frías desmenuzadas método 1 Ingredientes: 300 gramos de algas, ajo, aceite de sésamo, vinagre, glutamato monosódico. Práctica: 1. Lavar las algas, cortarlas en tiras finas, hervir media hora, sacar y dejar enfriar. 2. Después de enfriar, agregue el ajo, el aceite de sésamo, el vinagre, el glutamato monosódico y otros condimentos, mezcle bien y sirva. Método 2 Ingredientes: 200 gramos de algas, 65438 + 0 rodajas de pimiento rojo, 5 rodajas de jengibre tierno. Condimento: 2 cucharaditas de sal, 2 cucharaditas de salsa de soja, 2 cucharaditas de aceite de sésamo. Método: 1. Lavar las algas con agua limpia, lavar el pimiento rojo y el jengibre tierno en rodajas y cortarlos en tiras. 2. Hervir brevemente los trozos de algas en agua hirviendo, sacarlos y remojarlos en agua fría. Escurrir el agua y servir. Agregue los trozos de pimiento rojo y jengibre y mezcle bien. 3. Agregue sal, salsa de soja, algas desmenuzadas y mezcle bien, luego póngalo en escarcha para que se enfríe y rocíe con aceite de sésamo antes de comer. Método tres: Ingredientes: condimento de algas: vinagre blanco, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico, aceite de sésamo. Puntos de producción: Seleccionar algas bien desarrolladas, regarlas, enfriarlas, agregar una cantidad adecuada de vinagre blanco, azúcar, sal refinada, glutamato monosódico y aceite de sésamo, mezclar bien y espolvorear con un poco de semillas de sésamo.