¿Cómo encurtir pimientos en aceite? Las mejores formas de comer chiles encurtidos y consejos de recetas

1. Ingredientes: 400 gramos de pimienta de Sichuan, 20 gramos de sal, 2 gramos de anís estrellado, 3 gramos de cebolla verde, 4 gramos de ajo, 3 ml de salsa de soja, 2 gramos de azúcar y 2 ml de vinagre maduro.

2. Método/paso: Uso de chiles en aceite Los chiles generalmente son chiles vegetales, no los morrones redondos, los gorditos. Lavar los pimientos y quitarles las semillas.

3. Poner los pimientos en un recipiente, espolvorear con una capa de sal, dejar marinar durante diez minutos y luego darles la vuelta para que todos los pimientos se impregnen de sal.

4. Calienta el aceite en una olla, agrega el anís estrellado, las cebolletas, el jengibre rallado y el ajo y sofríe rápidamente hasta que estén fragantes. Vierte un poco de salsa de soja, sal, azúcar y vinagre y apaga el fuego.

5. Agrega el chile y sofríelo unas cuantas veces, viértelo en un recipiente, envuélvelo en film transparente y mételo en el refrigerador. Déjalo marinar durante la noche y estará listo para comer.