La forma correcta de cocinar pescado al vapor en una olla de vapor La forma correcta de cocinar pescado al vapor en una olla de vapor casera

1. Ingredientes: Una cabeza de pescado, unos 20 gramos de cebolletas, unos 30 gramos de jengibre, unos 50-80 gramos de ajo, unos pimientos de mijo, unos pimientos silvestres, 3 cucharadas de pimientos picados. pimientos, farolillos amarillos 2 cucharadas de pimiento, 2 cucharadas de salsa de ostras, 2 cucharadas de salsa de soja para pescado al vapor, 1 cucharada de vinagre blanco, unos 50 gramos de manteca de cerdo, unos 30-40 gramos de cebolla, 2 cucharadas de salsa de ostras y una cantidad adecuada de sal.

2. Lavar y escurrir la cabeza del pescado y reservar.

3. Aplicar 2 cucharadas de salsa de ostras uniformemente sobre la cabeza del pescado y marinar.

4. Triturar la cebolla, cortar 2/3 del jengibre en rodajas, picar 1/3 en jengibre picado y picar todo el ajo en ajo picado.

5. Extiende toda la cebolla rallada, las rodajas de jengibre y 1/4 del ajo picado en el plato humeante.

6. Colocar la cabeza del pescado.

7. Picar el pimiento mijo y la pimienta silvestre serrana.

8. No importa la marca de condimentos utilizados, cualquiera similar servirá.

9. Pon 50 gramos de manteca en la olla. Si no quieres manteca, puedes usar aceite para ensalada. Quedará más delicioso si usas manteca.

10. Añade el ajo picado, el jengibre picado, el mijo, la pimienta y la pimienta silvestre de montaña picada y sofríe durante 1-2 minutos. Añade el pimiento picado y sofríe durante 1-2 minutos más. Mantenga el fuego bajo durante todo el proceso.

11. Finalmente agrega el pimiento amarillo.

12. Después de agregar todos los chiles, sofreír durante 2-3 minutos. Agrega una cucharada pequeña de azúcar y apaga el fuego. Después de apagar el fuego, agrega un poco y mezcla bien.

13. Vierta la salsa de soja del pescado al vapor sobre el pescado.

14. Vierte una cucharada de vinagre blanco. Si no tienes vinagre blanco, puedes usar vinagre de manzana en su lugar. Nunca uses vinagre añejo.

15. Finalmente, esparce la salsa de chile frito uniformemente sobre la cabeza del pescado.

16. Añade la cantidad adecuada de agua a la olla de vapor.

17. Pon a fuego alto hasta que el agua hierva. Después de encender el vapor, empieza a contar 7 minutos.

18. Cuando termine el tiempo, abre la olla y espolvorea con cebolla verde picada.