Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Cómo cocinar champiñones hervidos y fritos?

¿Cómo cocinar champiñones hervidos y fritos?

500 gramos de polvo principal, 250 gramos de champiñones, 300 gramos de colza, 300 gramos de aceite auxiliar, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de glutamato monosódico, cantidad adecuada de harina, 10 gramos de azúcar, cantidad adecuada de aceite de sésamo.

Pasos

Paso 11. Derretir la levadura con 230 gramos de agua, verterla en 500 gramos de harina varias veces, revolverla hasta darle forma de copo de nieve y amasarla hasta obtener una masa suave, cubrirla con film transparente y dejar reposar en un lugar cálido.

Paso 22 de bollos fritos de champiñones y colza. Lavar la colza y blanquearla en agua hirviendo.

Paso 33. Picar la colza y exprimir el agua.

Paso 44 de bollos fritos de champiñones y colza. Escaldar los champiñones en agua, trocearlos y exprimirlos.

Paso 55. Junte los champiñones y la colza, agregue una cantidad adecuada de sal, glutamato monosódico y aceite de sésamo y mezcle bien para formar un relleno.

Paso 66. Cuando la masa haya doblado su tamaño, presiónala con los dedos y los agujeros no rebotarán.

Paso 77. Amasar la masa un rato para que suelte el aire, dividirla en varias porciones pequeñas y enrollarla hasta formar una masa redonda.

Paso 88. Pon el relleno sobre la masa y envuélvelo en bollos.

Paso 99 de bollos fritos de champiñones y colza. ¿Cómo se ven todos los bollos al vapor una vez envueltos?

Los pasos para hacer dumplings de sopa de setas y colza son 1010. Calentar la olla, agregar un poco de aceite y esparcir el fondo uniformemente, poner los bollos al vapor en la olla, con la boca hacia abajo. En este momento, poner 150 g de agua en el bol, añadir 10 g de harina y añadir un poco de sal y azúcar para hacer una papilla de harina.

Los pasos para hacer empanadillas de sopa de setas y colza son 111. Freír los bollos a fuego lento hasta que el fondo esté ligeramente dorado, verter agua enharinada por el borde de la olla, tapar y cocinar a fuego lento durante dos minutos.

Los pasos para hervir setas y colza son 1212. Voltee los bollos al vapor uno por uno y tápelos a fuego lento hasta que la sopa de la olla esté básicamente seca.

Paso 1313. Vierta un poco de aceite vegetal en la sartén y cocine hasta que la base de los bollos se dore. Apaga el fuego.

Los pasos para hacer dumplings de sopa de setas y colza son 1414. Utilice un plato grande para invertir la olla y darle la vuelta a la olla y al plato.