Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - Dos botellas de vino tinto francés Lafite ¿Por qué las de 1995 son más caras que las de 1992?

Dos botellas de vino tinto francés Lafite ¿Por qué las de 1995 son más caras que las de 1992?

En primer lugar, permítanme señalar un error de sentido común arriba: el año indicado en la etiqueta del vino es el año de recolección de la uva, no el año de embotellado. Por lo tanto, el Lafite 1995 utiliza 95 uvas. cosechado en otoño.

1995 fue una cosecha excelente en la margen izquierda de Burdeos, mientras que 1992 fue una cosecha relativamente pobre. Por este motivo, la calidad y el precio del vino de una misma bodega en 1995 son muy superiores a los de 1992. Este no es el caso sólo de Lafite, sino también de otras bodegas clasificadas.