La forma más auténtica de hacer cerdo estofado con Maojia Cómo hacer delicioso el cerdo estofado con Maojia.

Puedes probar esta receta de cerdo estofado:

Preparación del material: panceta de cerdo, ñame, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, Sal.

Pasos:

1. Cortar la panceta de cerdo en varias secciones grandes, agregar rodajas de jengibre a una olla con agua fría y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante unos minutos para retirar. el agua y la sangre.

2. Lavar la panceta de cerdo cocida con agua tibia, secar la superficie con papel de cocina y cortar en trozos pequeños.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir la panceta y sofreír hasta que salga aceite.

4. Poner a fuego medio-bajo y seguir añadiendo azúcar de roca y sofreír hasta que la panceta adquiera color.

5. Añade a la olla el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel y la cantidad adecuada de agua caliente, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la panceta de cerdo esté suave y tierna.

6. Pelar el ñame, cortarlo en trozos de cocción y dejar en remojo en agua para su uso posterior.

7. Después de que la panceta de cerdo esté blanda y podrida, agregue el ñame y continúe guisando hasta que el ñame esté suave y podrido. Finalmente, se puede recoger el jugo a fuego alto.