Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - La forma más auténtica de hacer cerdo estofado con Maojia Cómo hacer delicioso el cerdo estofado con Maojia.

La forma más auténtica de hacer cerdo estofado con Maojia Cómo hacer delicioso el cerdo estofado con Maojia.

Puedes probar esta receta de cerdo estofado:

Preparación del material: panceta de cerdo, ñame, rodajas de jengibre, anís estrellado, canela, hojas de laurel, azúcar de roca, vino de cocina, salsa de soja ligera. , salsa de soja oscura, Sal.

Pasos:

1. Cortar la panceta de cerdo en varias secciones grandes, agregar rodajas de jengibre a una olla con agua fría y llevar a ebullición, luego cocinar a fuego lento durante unos minutos para retirar. el agua y la sangre.

2. Lavar la panceta de cerdo cocida con agua tibia, secar la superficie con papel de cocina y cortar en trozos pequeños.

3. Echar un poco de aceite en la olla, añadir la panceta y sofreír hasta que salga aceite.

4. Poner a fuego medio-bajo y seguir añadiendo azúcar de roca y sofreír hasta que la panceta adquiera color.

5. Añade a la olla el vino de cocción, la salsa de soja clara, la salsa de soja oscura, las rodajas de jengibre, el anís estrellado, la corteza de canela, las hojas de laurel y la cantidad adecuada de agua caliente, lleva a ebullición, reduce el fuego y cocine a fuego lento durante aproximadamente 1 hora hasta que la panceta de cerdo esté suave y tierna.

6. Pelar el ñame, cortarlo en trozos de cocción y dejar en remojo en agua para su uso posterior.

7. Después de que la panceta de cerdo esté blanda y podrida, agregue el ñame y continúe guisando hasta que el ñame esté suave y podrido. Finalmente, se puede recoger el jugo a fuego alto.