Cómo hacer gachas de Laba en Nanyang, Henan
Gachas de arroz negro Laba
Ingredientes: 100 g de arroz negro, 50 g de arroz glutinoso, 20 g de frijoles floridos, 20 g de frijoles rojos, 30 g de cebada, 30 g de avena, 10 g de semillas de loto rojas; dátiles, 10 g de maní, 3 trozos de azúcar de roca.
Métodos de trabajo
1. Limpiar todos los materiales.
2. La arrocera que uso, pongo todo el arroz en la arrocera la noche anterior, le pongo un poco de azúcar de roca y programo una cita para cocinar gachas por la mañana, que es el momento. remojar el arroz con anticipación. Si no es una arrocera, el arroz hay que remojarlo con antelación.
Puedes comer gachas de Laba calientes temprano en la mañana.
02
Tian Mizhou
Ingredientes: 40 g de arroz glutinoso, 30 g de arroz negro, 30 g de cebada, 20 g de frijoles rojos, 20 g de maní, 20 gramos de semillas de loto, 10 gramos de dátiles rojos, 8 longans, 10 gramos de azúcar de roca, 1000 ml de agua.
Método de trabajo
1. Lavar los materiales, ponerlos en una olla a presión (excepto el azúcar de roca) y verter en agua pura. Cubre la olla.
2. Selecciona el botón "Gluten de Frijoles" de la olla a presión eléctrica, y luego presiona el botón "Inicio". (Hice gachas de Laba por la noche, así que usé la función de reserva de la olla a presión eléctrica. ¡Los ingredientes estuvieron en remojo durante aproximadamente 4 horas! ¡Puedes comer las gachas tan pronto como te levantes a la mañana siguiente!)
3. Por la mañana, agotar el gas y abrir la olla, agregar el azúcar de roca y seguir calentando la olla. Después de que el azúcar de roca se derrita, ¡está listo para servir!
4. Después de que el azúcar de roca se derrita, sácalo de la olla y sírvelo en un bol. ¡Deja enfriar y disfruta!
03
Gachas Laba de Arroz Rojo Longan
Ingredientes: 80 g de arroz rojo, 10 longan, 20 g de arroz glutinoso, 15 g de frijoles mungo, 30 g de cebada, 15 g de cebada, 30 g de arroz negro, 8 dátiles rojos, 20 g de maní, 20 g de azúcar de roca, 15 g de semillas de loto.
Método de trabajo
1. Remojar las semillas de coix, las judías mungo, las semillas de loto y los cacahuetes durante 3 horas.
2. Remojar los granos de trigo, el arroz rojo, el arroz glutinoso y el arroz negro durante 2 horas.
3. Hervir las alubias remojadas en una cazuela durante 30 minutos.
4. Después de cocinar durante 30 minutos, vierte el arroz remojado y continúa cocinando.
5. Pelar el longan y lavar los dátiles rojos.
6. Cuando la papilla de Laba esté cocida hasta que esté casi crujiente, añadir los dátiles rojos y el longan y llevar a ebullición. Después de que la papilla de Laba se espese, agregue el azúcar de roca y hierva para disolver el azúcar de roca.
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Gachas de Arroz Laba
Ingredientes: 80 g de arroz, 40 g de arroz glutinoso, 30 g de cebada, 30 g de judías rojas, 30 g de judías negras, 10 g de rodajas de dátil rojo, 10 g de lirio, 20 g de azúcar.
Método de trabajo
1. Lavar el arroz y el arroz glutinoso, ponerlos en un recipiente para lavar arroz y dejarlos en remojo durante 30 minutos.
2. Lavar los frijoles rojos, los frijoles negros y la cebada y dejarlos en remojo en una palangana para lavar arroz durante 2 horas.
3. Lavar los lirios y dejarlos en remojo durante 30 minutos, lavar y cortar los dátiles rojos.
4. Lavar los ingredientes remojados, escurrirlos y ponerlos en la arrocera.
5. Añade la cantidad adecuada de agua hirviendo, tapa la olla y cocina a fuego lento durante 90 minutos.
6. Mezclar las gachas cocidas y el azúcar en una dirección y ya está lista para comer.
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Gachas de Laba aromatizadas
Ingredientes: 10 dátiles rojos, 5 castañas de agua, 10 g de piñones, 5 nueces crudas, 50 g de arroz glutinoso, 4 g de judías negras , 20g de castañas crudas, 20g de azúcar moreno.
Método de trabajo
1. Remojar el arroz glutinoso durante 1 hora, lavar los dátiles rojos y las nueces, pelar los piñones y retirar el granulado para su posterior uso.
2. Lavar las judías negras y dejarlas en remojo toda la noche, pelar las castañas de agua, pelar las castañas y reservar.
3. Cortar la carne de las castañas en trozos.
4. Ponlo en una arrocera y cocina durante una hora. Añade un poco de azúcar moreno cuando esté cocido durante 30 minutos.
5. Después de cocinar, dejar cocer a fuego lento un rato, luego ponerlo en un bol y comer.
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Gachas de Calabaza Laba
Ingredientes: 100 gramos de calabaza, 30 gramos de avena, 40 gramos de arroz glutinoso, 20 gramos de frijol Jiang, 20 gramos de frijoles rojos, 20 gramos de maní, 20 gramos de cebada, 10 gramos de trigo sarraceno, 50 gramos de arroz, 10 gramos de almendras y 10 gramos de baya de goji.
Método de trabajo
1. Remojar los frijoles Jiang y los frijoles rojos durante 8 horas y el arroz glutinoso durante 8 horas.
2. Pelar y cortar la calabaza y reservar.
3. Lave los cacahuetes, el arroz, la cebada, la avena, el trigo sarraceno, las almendras y las bayas de goji y viértalos en la cazuela. Luego vierta la calabaza, los frijoles Jiang remojados, los frijoles y el arroz glutinoso en la olla.
4. Añade agua a hervir, baja el fuego y podrás beber papilla después de tres horas.