¿El cangrejo de río se cocina al vapor o se hierve?
¿Cuál es la mejor época para cocinar cangrejos de río al vapor?
Tardará entre 10 y 20 minutos.
Aunque los cangrejos de río parecen duros por fuera, en realidad son relativamente fáciles de cocinar y, por lo general, no es necesario cocinarlos al vapor durante demasiado tiempo.
Muchos amigos sentirán curiosidad: ¿el lapso de tiempo del explorador es un poco largo? ¿10 minutos o 20 minutos? De hecho, ¡este tiempo depende completamente del tamaño del cangrejo de río que compres! Si los cangrejos que compras son más pequeños, ponlos en una vaporera y deja que el agua hierva durante 8-10 minutos. Si los cangrejos que compras son más grandes, cocínalos al vapor durante al menos 15 minutos.
Consejos
Los cangrejos de río son diferentes de los cangrejos de aguas profundas. Los propios cangrejos de río contienen más microorganismos y bacterias, por lo que deben cocinarse completamente antes de poder comerse.
¿Cómo juzgar si los cangrejos de río están cocidos?
Los amigos deben tener esta pregunta: Cocer al vapor no puede matar completamente las bacterias. Cocer al vapor durante mucho tiempo afectará el sabor de la carne de cangrejo. ¡Cómo juzgar si los cangrejos de río están cocidos es realmente confuso! De hecho, esto no es difícil de juzgar. ¡El explorador te enseña a recordar 2 puntos y puedes juzgar fácilmente!
①Color
Después de cocinar al vapor el cangrejo de río completamente cocido, el color de la superficie del caparazón será amarillo anaranjado brillante, ligeramente rojizo y de color uniforme como el color del río al vapor. El cangrejo tiene diferentes tonos de luz y oscuridad significa que los cangrejos de río que cocinaste al vapor no han sido cocinados al vapor durante el tiempo suficiente.
②Calidad de la carne
Abra la tapa del cangrejo de río y observe la carne de cangrejo en el interior. La carne de cangrejo al vapor es de color blanco puro y solidificada. Si aún está fina y esparcida después de cocinarla al vapor. significa que todavía está cocido. No está completamente cocido y es necesario cocinarlo al vapor.
¿Deberías cocinar cangrejos al vapor con agua fría o caliente?
El explorador te dice que en realidad ambas cosas son posibles, pero por el bien de la belleza, se recomienda cocinar los cangrejos de río al vapor en agua fría para que los cangrejos de río al vapor no pierdan fácilmente las patas. y son completos y hermosos.
¿Cómo colocar cangrejos de río al vapor en la olla?
La verdad es que este tema es bastante confuso, si decimos la mejor manera, debe ser meter los cangrejos en la vaporera con la panza hacia arriba, de esta manera, para los cangrejos que están llenos de color amarillo y. aceite, no se dañarán durante el proceso de cocción al vapor. No provocará la pérdida de color amarillo y aceite, y puede garantizar en gran medida el delicioso sabor.
Sin embargo, aquí hay un requisito previo: el cangrejo de río que compre debe estar atado. De lo contrario, no es necesario considerar que la panza esté hacia arriba para garantizar que el cangrejo no salga. de melodía.
Consejos cálidos
Aunque los cangrejos de río comprados por muchos amigos están atados, los exploradores les recuerdan que deben quitarlos antes de ponerlos en la olla vaporera. humeante! No descuides tu salud para asegurarte una comida deliciosa mientras cocinas "boca arriba". El material de goma producirá ingredientes que afectan tu salud cuando se cocina al vapor a altas temperaturas. Por lo tanto, preferirías renunciar a algunos de los alimentos deliciosos y asegurarte una comida deliciosa. comida saludable!
¿Es necesario añadir sal al cangrejo de río al vapor?
¡El explorador te dice que esto es completamente innecesario! Si realmente quieres agregarlo, puedes agregar unas rodajas de jengibre y cocinarlo al vapor en la olla.
Con la cáscara dura y el tiempo de cocción no demasiado largo, es realmente complicado añadirle un poquito de sal al sabor, por eso, si quieres comerlo con "sabor". Para los cangrejos de río, ¡mezclar un plato de deliciosa salsa es mejor que espolvorear una bolsa de sal!
¿Cómo preparar la salsa para comer cangrejo de río?
Una cucharada de jengibre picado, ajo picado y cebolla verde picada, verter aceite caliente, sofreír la cebolla picada, el jengibre y el ajo, agregar 3 cucharadas de salsa de soja de mariscos, 2 cucharadas de vinagre maduro, la mitad una cucharada de salsa de ostras, 1 cucharada de aceite de sésamo, un poco de azúcar blanca, espolvoreamos con un puñado de gajos de cilantro y es fácil de hacer. Si puedes comer comida picante, ¡agregar 1 cucharada de comida picante de mijo es tu mejor opción!