Lista completa de tiendas de comida casera en Jiangxi
El pato también es un manjar que merece la pena comer en verano. En diferentes lugares, los patos se cocinan de forma diferente. Por ejemplo, el pato salado es famoso en Jiangsu y el pato asado es famoso en Beijing. Si quieres comer pato de Jiangxi, ¿qué tipo de pato te viene a la mente? ¿Pato en salsa, pato crujiente, pato salado, pato mohoso o pato salado? No es exagerado decir que ni un solo pato saldrá vivo de Jiangxi, pero se convertirá en diversos manjares para que la gente los disfrute.
La cocina de Jiangxi es muy sencilla y se centra básicamente en la comida. Después de leer estos cinco platos caseros de la gente de Jiangxi, finalmente entiendo por qué es tan difícil dejar Jiangxi. La comida es deliciosa, pero los amigos de fuera de la provincia suelen quejarse de ello. De hecho, la cocina de Jiangxi es muy inclusiva.
Por ejemplo, los cuatro platos caseros que aparecen a continuación están hechos con pato, pero el sabor de cada pato es completamente diferente. Esto refleja exactamente las características de la cocina de Jiangxi, que es numerosa y variada. y por lo tanto difícil de distinguir. Salir de Jiangxi.
El primer plato: Pato salado Nan'an.
El pato salado Nan'an es conocido como el "Rey del Tocino" en Hong Kong, y también fue llamado "Pato de Palacio" en la Dinastía Qing. Los patos se sacrifican, se les empluman, se evisceran, se curan en seco, se limpian, se estiran y se platean, se exponen al sol por la noche, se secan y se comen. Cuando se cuece al vapor, el pato salado tiene un sabor único, una textura rica y huesos crujientes. Como manjar especial en Jiangxi, muchas personas no saben que Jiangxi tiene este manjar especial cuando comen pato.
De hecho, este plato es muy común en los restaurantes de muchos lugares de Jiangxi, pero es realmente difícil encontrarlo después de salir de la provincia.
El segundo plato: pato con sangre de loto
La “cocina local” de Jiangxi es también uno de los diez platos más famosos de Jiangxi. Al escuchar el nombre de este plato, a mucha gente probablemente se le ocurra ponerle flores de loto al pato. De hecho, Lotus es solo el nombre de un lugar y este plato lleva el nombre de mi ciudad natal. A la gente de Jiangxi le encanta la comida picante. Pato fresco con chile. Sofreír a fuego alto. La carne de pato está tierna y es necesario mezclar la sopa con arroz.
En Lotus, casi todos los hogares preparan este plato utilizando su propio vino de arroz glutinoso, aceite de té producido en su ciudad natal y ajo. Picar el pato en trozos pequeños, triturar el pimiento rojo y el ajo, añadir aceite de té a la olla, verter la carne de pato y sofreír. Lo más importante es echar la sangre de pato mezclada con vino de arroz en la vaporera y sofreír, luego sacarla y ponerla en un plato.
El tercer plato: pato mohoso de Ji'an
Hay muchos platos "mohosos" en Ji'an, Jiangxi, como el pescado mohoso y el pato mohoso. El pato mohoso es un plato local tradicional elaborado con cubos de pato fermentados mezclados con chile en polvo. Los patos que se enmohecen después de marinarlos se pueden freír directamente. La carne es firme y particularmente deliciosa, y su sabor final se forma mediante el proceso de moldeado.
El pato mohoso preparado es de un color rojo particularmente brillante, lo que puede brindar a la gente un doble disfrute de la vista y el gusto. Sin embargo, este plato sólo se puede comer en Jiangxi y básicamente no está disponible en otras provincias.
El cuarto plato: Pato curado Shangrao
El pato curado Shangrao se elabora con cerceta local. Este tipo de pato se alimenta con caracoles y piensos de cereales, para que la carne quede más deliciosa. Este pato queda muy elegante cuando se hace. Generalmente se "decapa durante tres días y se expone al sol durante siete días". La cerceta marinada queda fina y crujiente.
Cocinar también es relativamente sencillo. A algunos les gusta añadir soja, mientras que otros pueden guisarlos directamente. Este tipo de pato también es un manjar de temporada y sólo se puede comer en invierno, por lo que es básicamente difícil salir de la provincia de Jiangxi.
Los "cuatro tipos" de patos que a la gente de Jiangxi le encanta comer son bien conocidos localmente, pero pocas personas fuera de la provincia los conocen. Hay muchos platos a base de pato en Jiangxi, y estos son sólo algunos de los más distintivos. Al ver estos platos de pato, sabemos que a la gente de Jiangxi le gusta comer comida picante y que hay muchos alimentos fermentados. Es básicamente una cocina local con fuertes características locales que es difícil de desarrollar a gran escala, por lo que, naturalmente, menos gente la conoce. él.