Comida de la ciudad de Yongan
Los platos de Wing On City incluyen Wing On Kuey Teow, Wing On Fork, Wing On Stewed Tofu, Wing On Ai Guo, Wing On Taro Buns, etc.
1. Yongan Kueh Teow: Yongan Kueh Teow es uno de los snacks especiales en la ciudad de Yongan, provincia de Fujian. Delicioso y suave, es una visita obligada para los turistas extranjeros que visitan Yong'an.
2. Yongan Cha: Cha es un snack especial de Yongan. Se come con un tenedor de bambú en lugar de palillos, por eso se llama tenedor y hay que mojarlo en salsa de soja.
3. Tofu guisado de Yongan: El tofu guisado es uno de los bocadillos tradicionales famosos en la ciudad de Yongan, provincia de Fujian, y a menudo se le llama tofu de boca caliente. El método para hacerlo es poner los cubitos de tofu en una olla grande de hierro, agregar manitas de cerdo, costillas, agua, etc. , cocine a fuego lento sobre carbón durante mucho tiempo y cocine el tofu en forma de panal para que quede delicioso. Después de hervir a fuego lento los pequeños trozos de tofu caliente, se sumergen en un condimento hecho con salsa de soja, ajo y azúcar de roca. Tienen un sabor muy dulce.
4. Ai Guo en Yongan: En marzo de cada año, en Yangchun, es popular hacer bolas de masa de arroz con hojas de moxa. El material está hecho de artemisa y arroz, y la artesanía es compleja. A la gente de Yongan le gusta comer más brotes de bambú, que incluyen champiñones, carne, cebollas verdes y camarones secos. Se pueden hacer en forma de bola de masa o redonda.
5. Bollos de taro de Yongan: Los ingredientes principales de los bollos de taro tradicionales de Yongan son el taro de verduras y la harina de yuca. El método de preparación es el siguiente: lavar el taro de verduras, cocinarlo, pelarlo, luego amasarlo con harina de tapioca hasta que quede suave, duro y no pegajoso en las manos. Hacer un bollo de taro y envolverlo con carne magra y champiñones. , brotes de bambú, camarones secos, salsa de soja y polvo de cinco especias. Una vez frito el relleno, agréguelo al agua hirviendo y cocine hasta que se hinche y flote en la superficie. Sumerja en salsa de soja, vino, manteca de cerdo, glutamato monosódico, cebolla verde picada y otros condimentos.