¿Dónde se encuentra principalmente la tetrodotoxina?
El pez globo, también conocido como pez burbuja, en la antigüedad también se llamaba carpa plateada (hóu tái) y también se le conoce como pez delfín, pez burbuja y pez de cabeza picante. En las áreas de Jiangsu y Zhejiang, se les llama pequeños lugares de pesca, grandes lugares de pesca, lobos negros, etc. En la provincia de Guangdong, se les llama pez pasajero, pez burbuja de pollo y tortuga de caparazón blando. En el área de Chaoshan de la provincia de Guangdong, cerca de la provincia de Hebei, se les llama peces lindos.
La mayoría de los peces globo son peces marinos tropicales, y sólo unas pocas especies viven en agua dulce. Una vez que un pez globo se ve amenazado, traga agua o aire para expandir su cuerpo hasta convertirlo en una bola espinosa, lo que dificulta que los depredadores se callen. Las tripas de muchos peces globo contienen una neurotoxina que puede provocar la muerte.
Ha habido informes de personas que mueren por comer pescado globo en el país y en el extranjero. Aunque es arriesgado probar el pescado globo, queda muy rico por su buen sabor. Por eso, todavía hay mucha gente glotona que come desesperadamente pescado globo. El país más popular del mundo para comer fugu es Japón. Hay restaurantes de pescado globo en todas las ciudades importantes de Japón. Los chefs deben someterse a una estricta formación profesional. Para el examen de graduación, el chef debe comerse su propio pez globo. Por lo tanto, algunas personas que no son muy hábiles no se atreven a realizar el examen ni a correr.
Aunque el pez globo es muy venenoso, su carne es deliciosa y tierna. La gente suele comparar las rodajas de pez globo con las pinturas japonesas. Es suave, delicada y tiene un regusto interminable.