¿Caducará el vino sin abrir?

Pregunta 1: ¿Cómo comprobar la fecha de caducidad del vino tinto sin abrir? Todo el que le gusta beber vino probablemente no quiera que su vino cuidadosamente seleccionado se eche a perder, pero a veces es inevitable que alguno esté abierto o sin abrir. El vino lo usaremos nosotros. Se ha olvidado, por lo que se ha vuelto muy importante cómo juzgar si el vino en la botella se ha echado a perder. Si su vino presenta alguna de las siguientes condiciones, entonces se ha echado a perder y es mejor dejar de beberlo.

Primero, el vino se vuelve turbio.

Si el vino está turbio y tiene copos de nieve flotando sobre él, se debe considerar que el vino se ha echado a perder. Aquí debemos distinguir entre sedimentación y turbidez, que son esencialmente diferentes. Es normal que los vinos tintos más viejos tengan sedimentos. Además, si hay cristales en el fondo de la botella de algunos vinos que tienen solo entre uno y tres años, básicamente no están mal. Esto se debe a que la bodega no los manejó adecuadamente durante el proceso de congelación, pero no es así. afectar la calidad del vino.

En segundo lugar, el olor a corcho.

Este olor es similar al olor rancio que emite el corcho podrido, lo que provoca un olor incómodo y te hace sentir que el vino está impuro. Si el olor a corcho se disipa después de un cuarto de hora de verter el vino en la copa, el problema básicamente no es grave; si persiste, significa que el vino se ha echado a perder; El olor a corcho es causado por factores como una desinfección inadecuada del corcho o el deterioro del corcho en un ambiente húmedo.

En tercer lugar, el olor a oxidación

Este también es un olor desagradable a ropa vieja, que es causado por el deterioro del vino debido al vino desinflado. Sabe a orina de caballo. En el fenómeno de la corrupción, el vino oxidado es básicamente vino malo. Sin embargo, es normal que los vinos fortificados como el jerez, el oporto y el Madeira portuguesa tengan sabores oxidados.

En cuarto lugar, el olor a dióxido de azufre.

Huele a estufa de combustible sólido. Este olor es causado principalmente por un tratamiento excesivo con azufre durante el proceso de elaboración de la cerveza: los enólogos necesitan usar azufre para esterilizar los vinos dulces y semidulces y también necesitan usar más azufre para detener la fermentación debido a su alto contenido de azúcar. Este olor se encuentra a menudo en los cordiales baratos, lo que puede provocar sequedad e incomodidad en la garganta.

En quinto lugar, el olor a huevos podridos y caucho

Este olor se mezcla con el olor a sulfuro de hidrógeno y suele aparecer en el vino tinto en condiciones de temperatura ambiente elevada si no se trata de forma distinta. Se desarrollará un olor parecido al de las aguas residuales. Agregar un poco de dióxido de azufre puede disipar este olor. El dióxido de azufre sigue siendo muy común como conservante. También se usa para limpiar barricas y botellas de roble. Muchos vinos jóvenes tienen un poco de este olor, pero generalmente es inofensivo. un vaso Se dispersó rápidamente.

Sexto, el ácido acético.

Tiene un sabor picante y ácido. Después de abrir el vino y exponerlo al aire durante mucho tiempo, el vinagre lo corroerá y lo amargará. Si el vino se fermenta a altas temperaturas, también se formará ácido acético si el vino no se embotella con cuidado. Si el vino gotea en el barril o en la botella, por ejemplo, el corcho se infesta de insectos, se encoge y se filtra aire, el vino se echará a perder o tendrá este olor.

Séptimo, sabor metálico y olor a rata.

Durante el proceso de elaboración de la cerveza, o cuando la barrica se almacena y se embotella, si está contaminada con metal, el vino tendrá olor a lata de hierro. . Si el olor es evidente, el color del licor se intensifica y hay un precipitado marrón en el licor, es contaminación por cobre. El olor a rata, que huele a rata y sabe a ácido acético, es un signo de infección bacteriana, que normalmente sólo afecta al vino que se encuentra en barricas de madera.

Octavo, geranio y ácido sórbico.

El geranio no es una palabra de elogio. Durante el proceso de fermentación del vino se producen microorganismos que provocan este sabor. Este tipo de vino generalmente tiene una textura áspera y se le agrega ácido sórbico como conservante, y huele un poco a ajo. Por ejemplo, los vinos de sabor dulce en China (como el vermú) generalmente agregan ácido sórbico.

El rango de precios del vino es muy amplio. Puedes elegir el vino tinto Taobao según tus propias necesidades y comprarlo como vino de regalo para tus amigos. Mientras mejora su relación, también puede obtener los beneficios. bebiendo vino tinto. Como se puede ver en la descripción anterior, incluso si los vinos tienen gustos similares, es posible que uno sea bueno y el otro malo. Esto depende de la identidad del vino, como por ejemplo el "sabor a oxidación". Cuando regalamos vino o aceptamos regalos de vino de otros, nuestro propósito no es estropearlo, así que hagamos una evaluación del vino en nuestra propia botella. No desperdicies el vino.

Lo adecuado es beber alrededor de 100ml de vino tinto cada día. Se puede consumir por separado.

Pregunta 2: ¿Caducará el vino tinto? ¡Significa deterioro! ¡No abierto! Cuanto más vieja es la añada, mejor es el vino tinto. Añada es un concepto que indica la calidad del vino de ese año. El vino tinto también se divide en tipo fresco y tipo añejo. El tipo fresco generalmente tiene un rico aroma afrutado, mientras que el tipo añejo generalmente tiene un aroma rico y suave. El mejor período de consumo depende de los diferentes vinos, generalmente entre 2 y 10 años. El vino tinto embotellado durante más de 10 años no sabrá bien.

Pregunta 3: ¿Cómo juzgar si el vino tinto sin abrir se ha echado a perder? Este es nuestro método profesional para juzgar el vino. ¡Esperamos que te resulte útil! 1. Color: (1) El vino blanco es amarillo, y la intensidad del color amarillo puede variar de fuerte a débil: es decir, desde un vino muy claro, casi incoloro, hasta un vino amarillo ámbar. (2) Vino rosado: Es difícil definir el color del vino rosado, que va del blanco pálido al rojo claro. El color del vino nuevo puede ser completamente rosado. Durante el proceso de crianza, el amarillo se intensifica gradualmente debido a la oxidación, y el color también se vuelve rojo ladrillo o rojo cuero cabelludo de cebolla ligeramente violeta. (3) Vino tinto: Al igual que el vino rosado, muestra tendencia a tornarse marrón debido a la oxidación durante el envejecimiento. 2. Fluidez: Este fenómeno se realiza principalmente vertiendo vino en una copa y girándola. El vino debe quedar fluido, con sensación de finura y densidad en distintos grados. Líquido = vino normal. Denso, espeso = vino defectuoso. Aceitoso, pegajoso ("enfermedad de las grasas"). 3. Claridad: La claridad se puede utilizar como señal de la calidad del vino, especialmente cuando se analiza vino almacenado en tanques y botellas. El buen vino tiene un reflejo de fase líquida claro y transparente. Por el contrario, una mala fase líquida suele ser un símbolo de "deficiencias" o "deterioro". 4. Copa colgante: La formación del fenómeno de copa colgante refleja el índice de contenido de alcohol del vino. Cuando el líquido del vino cubre la pared de la copa, la superficie de contacto con el aire aumenta y el efecto de evaporación se intensifica. El punto de ebullición del alcohol es menor que el del agua. Se evapora primero, formando así una fuerza de tracción ascendente. Al mismo tiempo, debido a la evaporación del alcohol, aumenta la concentración de agua, aumenta la tensión superficial y también aumenta la adherencia en la pared de la copa, por lo que el líquido del vino se acumula por todas partes formando un arco. , la gravedad finalmente gana y destruye la tensión de la superficie del agua, y el líquido del vino se desliza hacia abajo para liberar "lágrimas de vino". Las copas colgantes están relacionadas con los ingredientes del vino. Las sustancias traza del vino, el azúcar reductor, el glicerol, los componentes volátiles, las sustancias no volátiles, etc., que constituyen el cuerpo del vino, no son la causa del fenómeno de las copas colgantes. pero influyen en la formación de copas colgantes. La velocidad, la densidad, el espesor de las lías del vino y la velocidad de deslizamiento influyen, reflejando la viscosidad del cuerpo del vino y la riqueza de los ingredientes del vino. 5. Retención de espuma: La retención de espuma es causada por la liberación de gas dióxido de carbono. Las burbujas son una característica del vino espumoso. Las propiedades de retención de burbujas se juzgan principalmente por el número y tamaño de las burbujas, el tiempo de liberación, la calidad y la cantidad de burbujas. La cantidad de gas contenida en el vino y las condiciones del proceso determinan la presión y la retención de espuma. 6. Aroma: En el vino, el aroma del vino se puede dividir en tres categorías: aroma varietal, aroma de fermentación y aroma de crianza según la fuente de sustancias aromáticas, a saber, aroma de primera clase, aroma de segunda clase y aroma de tercera clase. (2) ① Aroma clase I (aroma varietal): derivado de frutos de uva. En la mayoría de los casos, el aroma de la variedad en el vino es más fuerte que el aroma de la propia fruta. Esto se debe a que las sustancias aromáticas de la piel están sumergidas en el vino y la fermentación también actúa como "desarrollador del sabor". ②Aroma de clase II (aroma de fermentación): sustancias olorosas volátiles producidas durante la fermentación alcohólica, principalmente alcoholes superiores, ésteres, aldehídos y ácidos. ③ El tercer tipo de aroma (aroma de crianza) es el aroma producido por varios cambios complejos durante el proceso de envejecimiento del vino, incluida la transformación del aroma del primer tipo, el efecto del roble, la reacción de esterificación, la microoxidación, etc.

Pregunta 4: ¿Caducará el vino tinto? El vino tinto normal tiene una vida útil de diez años.

Generalmente, no tiene valor de conservación. Solo bébelo si puedes.

Como los vinos famosos. Si el vino se almacena correctamente, estará bien durante 20 a 30 años.

Depende del tipo de vino tinto que tengas.

Si es de una bodega famosa, se puede beber si se conserva adecuadamente. Olvídate del vino corriente

Cuanto más viejo es el vino tinto en el mercado, más caro es.

Depende de la bodega y del año

Pregunta 5: Vino tinto sin abrir ¿Caducará? Si el vino tinto que ha estado almacenado durante muchos años y no ha sido abierto aún se puede beber depende del sabor del tinto. El vino no está burbujeante, no es demasiado ácido y no se ha deteriorado. Deberías poder seguir bebiéndolo.

El contenido alcohólico del vino tinto suele ser superior a los 10 grados, y la vida útil también es relativa. La gente suele utilizar la experiencia y el conocimiento para identificar el mejor momento para beber vino tinto. Dependiendo del origen, la calidad de la uva, la tecnología de producción y elaboración de cerveza y las condiciones de almacenamiento, el mejor periodo de consumo del vino tinto oscila entre 2 y 10 años. Sólo unos pocos vinos de alta calidad tienen un potencial de envejecimiento y un valor de colección de más de 10 años. De manera similar, después del mejor período de consumo, eso no significa que el vino tinto se haya deteriorado y ya no se pueda beber. Sólo puede significar que el aroma, el sabor y el sabor del vino han disminuido gradualmente, por lo que ya no vale la pena probarlo. .

Pregunta 6: ¿El vino también tiene fecha de caducidad? ¿Caducará? El mejor período de vida para el vino es de sólo cuatro a cinco años. El mejor vino Puede superar los 30 años. Pero entre los vinos, ¡los vinos dulces son los más estables en almacenamiento!

El vino sabe mejor durante el mejor período de consumo (el aroma más fuerte, los taninos redondos, la estructura del vino equilibrada y armoniosa, el sabor o la calidad del vino disminuirán). es demasiado viejo y el disfrute que aporta el vino es negativo, decimos que el vino se ha echado a perder.

El vino es una bebida alcohólica elaborada a partir de uvas frescas o de mosto mediante fermentación total o parcial. Suele dividirse en tres tipos: vino tinto, vino blanco y vino rosado. El vino tinto generalmente se elabora a partir de variedades de uva tinta, el vino blanco se puede elaborar a partir de variedades de uva blanca o de variedades de uva tinta peladas y el vino rosado se elabora a partir de variedades de uva tinta, pero el período de maceración de la piel es más corto.

Pregunta 7: ¿Caducará el vino? En países extranjeros, el vino generalmente no tiene una vida útil. La gente puede identificar completamente el mejor período para beber vino según la experiencia y el conocimiento. Estar indicado en la etiqueta indicando la vida útil puede considerarse como una característica china. Por ejemplo, el período de infancia de los vinos tintos secos y blancos secos de la marca Qilian es aproximadamente de medio año a un año. Durante este período, el vino pasa en la bodega cuando sale de la fábrica, ha entrado en la etapa de madurez. de la edad adulta joven, y gradualmente entra en la senilidad después de cinco o seis años. Por tanto, según la fecha de elaboración, el mejor periodo para beber vino es dentro de cinco o seis años.

La vida útil del vino es un concepto inexacto. No es que si está dentro de la vida útil, la calidad es buena; si ya pasó la vida útil, hay un problema de calidad y no se puede beber. De hecho, todavía puedes beber vino después de su fecha de caducidad. Las etiquetas de los vinos extranjeros no indican la vida útil y no existe el concepto de vida útil.

Según la creencia del pueblo chino, el vino dentro de su vida útil debe ser claro, no turbio, no sedimentario y debe tener el mejor sabor. El vino que ha excedido su vida útil puede parecer turbio y precipitado, y su sabor puede deteriorarse, pero aún se puede beber.

Los vinos tintos que han envejecido durante muchos años, como los vinos tintos secos elaborados con uvas Cabernet Sauvignon y Cabernet Franc, han estado en barricas nuevas de roble durante dos años y tienen un sabor muy duro, amargo y astringente. , y debe envejecer durante diez años. Después de unos diez años de almacenamiento en botella, el sabor se volverá suave, regordete, meloso y rico, y se convertirá en un vino verdaderamente añejo. Los vinos tintos de nivel A.O.C producidos en Borgoña y Burdeos en Francia no tienen precio y algunos son artículos de colección. La turbidez y la sedimentación son normales en vinos tintos de tan alto valor. Al beber este tipo de vino tinto, es necesario verter la botella para separar el sedimento en el fondo de la botella, lo que puede brindarle a la gente un gran valor para disfrutar.

El vino tinto sin abrir no caducará, y cuanto más añejo sea, más perfecta será la reacción entre el vino y el tapón de roble, y más suave y fragante será el vino. El aire sufre una reacción de oxidación, que gradualmente perderá su fragancia y eventualmente se volverá amargo, por lo que solo se puede desechar.

Aprovechamiento del vino tinto caducado

1. Puedes probar a hacer unas mascarillas faciales

Mascarilla de miel y vino tinto

Ingredientes: A vaso pequeño de vino tinto. 2 a 3 cucharadas de miel.

Método: Mezclar vino tinto y miel uniformemente para que quede espeso, luego aplicarlo en el rostro, dejar secar ocho minutos y luego enjuagar con agua tibia.

2. Preparación de alimentos

Al preparar el aderezo para ensaladas

El aderezo para ensaladas generalmente es demasiado pegajoso, ya sea aceitoso o dulce. Se recomienda utilizar vino tinto caducado para hacer su propio aderezo para ensaladas. sólo delicioso y saludable, sino que también tiene un sabor muy refrescante.

Coge un plato y añade vino tinto, sal, pimienta negra y aceite de oliva y mezcla bien.

Vierte la salsa de vino tinto preparada sobre la ensalada y listo.

Pregunta 8: ¿Caducará el vino tinto sin abrir y envasado con tapas de hierro? No existe una fecha de caducidad para el vino, solo el período de consumo. Generalmente, el vino debe consumirse dentro de los 2 o 3 años posteriores al enlatado. Fecha mejor, buena 3-8 años, calidad superior 8-30 años, después de este tiempo empezará a bajar, se perderá el sabor y el aroma.

Pregunta 9: ¿Cuánto tiempo tarda en caducar el vino tinto una vez abierto? Si no ha terminado de beber el vino tinto abierto, debe sellarlo y guardarlo en un lugar con menor nivel. La temperatura no debe ser demasiado larga. El sabor cambiará si es demasiado largo. No hay problema si lo bebes dentro de una semana.