Cómo hacer arroz frito con cebolla y ternera

Ingredientes: 150 g de arroz aromático, 1 huevo, 10 g de cebolla verde picada, 50 g de solomillo de ternera, 15 g de cebolla, 10 g de pimiento rojo.

Condimento: 250 cc de aceite vegetal, 5 g de clara de huevo, 2 cc de salsa de soja, 2 g de azúcar, 2 g de glutamato monosódico, 2 g de maicena, ablandador de carne, un poco de sal y pimienta.

Método de trabajo

1. Cortar la carne en partículas.

2. Poner la carne en un recipiente, añadir la clara de huevo, la salsa de soja, la sal, el azúcar, el ablandador de carne y la maicena, remover y dimensionar.

3. Poner el aceite en una sartén caliente con aceite, calentar hasta que esté 40% caliente, agregar la carne hasta que esté cocida y escurrir el agua.

4. Dejar 30cc de aceite en la olla, añadir el huevo batido y sofreír, luego añadir la cebolla y sofreír un poco.

5. Agregue el arroz y saltee uniformemente, luego agregue la carne de res engrasada y el pimiento rojo y saltee hasta que esté fragante.

6. Añade sal, glutamato monosódico y pimienta y sofríe el arroz. Espolvorea con cebollas verdes picadas y sirve.

Consejos

1. A la hora de marinar la carne hay que dejarla durante un tiempo.

2. Las cebollas se pueden sofreír, pero no sofreírlas durante mucho tiempo.