Colección completa de sopa de pato Shantou

Ingredientes

1 pato, 2 rábanos agrios, 2 rodajas de jengibre, 4ml de vino de cocción.

Método de trabajo

1. Una vez sacrificado el pato, retirar las vísceras, limpiarlo y picarlo en trozos grandes.

2. Hervir una olla con agua, añadir los trozos de pato, añadir un poco de vino de cocción y blanquear.

3. Coge el pato y lava la espuma de sangre.

4. Cortar los rábanos encurtidos en trozos grandes.

5. Primero ponga el pato en la olla, agregue el jengibre y la cantidad adecuada de agua y cocine a fuego lento durante aproximadamente una hora.

6. Añade los rábanos encurtidos y cocina a fuego lento durante unas dos horas.

2. Sopa de Pato con Raíz de Loto de Invierno

Ingredientes

Ingredientes: 1000 gramos de melón de invierno, 500 gramos de carne de pato, 100 gramos de arroz glutinoso, 50 gramos de vieiras,

Accesorios: 5 gramos de hoja de loto, condimentos: 3 gramos de sal.

Método de trabajo

1. Remojar la cáscara de mandarina en agua limpia, raspar la pulpa y lavarla;

2 Remojar las vieiras en agua limpia. aproximadamente una hora;

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3. Lavar las semillas de gorgona y las hojas de loto.

4. Lavar el melón de invierno y cortar las tiras en trozos grandes; >

5. Cortar las patas y el rabo del pato. Quitar las dos bolitas y lavarlas;

6. Poner el pato en agua hirviendo y cocinar durante 10 minutos, retirar y lavar. Si tienes miedo de engordar, puedes espolvorear un poco de piel de pato;

7. Pon 13 tazas de agua o una cantidad adecuada en la olla y pon la cáscara de mandarina en la olla;

8. Hervir y añadir. Llevar a ebullición el melón de invierno, la carne de pato, las semillas de gorgona, las hojas de loto y las vieiras;

9.