Cómo limpiar las almejas y cómo hacerlo.
A la hora de comprar almejas, pídele al jefe un poco de sal marina y disuélvela en agua limpia para crear el sabor del agua de mar. Luego coloque dos palillos que no se usan con frecuencia en el recipiente para evitar que la canasta pequeña se hunda hasta el fondo. Por último, ponemos encima el cestillo lleno de almejas a remojo, y añadimos unas gotas de aceite de sésamo. Después de 2-3 horas, verás que hay mucha materia prima en la tierra del fondo del recipiente: 500 gramos de almejas peludas.
Condimento: 1 jengibre, vinagre balsámico (o vinagre maduro).
Método: Cómo preparar mariscos
1. Lave las almejas repetidamente con agua limpia, luego use un cepillo de dientes para eliminar los sedimentos de la textura de la superficie una por una, luego enjuague con agua limpia. agua y escurrir el agua;
2. Triture el jengibre en trozos
3. Agregue vinagre balsámico para hacer una salsa para mojar; en una olla;
5. Después de que hierva el agua, agrega las almejas y cocina a fuego alto.
6. ponlo en un plato.
7. Sirve las almejas cocidas con salsa de vinagre de jengibre.
Consejos:
1. Debes elegir almejas frescas. Cuando las almejas peludas frescas estén reposadas, abrirán ligeramente la boca y las conchas se cerrarán inmediatamente con un ligero toque;
2. Hay mucho lodo en la superficie de las almejas peludas, por lo que deben hacerlo. se lavan repetidamente hasta que estén completamente limpias. Luego se cocinan;
3. El agua hirviendo en la olla debe ser amplia, para que las almejas se calienten por completo después de cocerse y la boca se abra rápidamente. y el sabor no se verá afectado por el largo tiempo de cocción;
4. Si te gustan las almejas tiernas y jugosas no hace falta esperar a que abran la boca, se pueden cocinar en cuanto se rompan.
5. El jugo de vinagre de jengibre es fundamental, ya que esteriliza, refresca y nutre el estómago.