Buscando varias recetas caseras
1. Pelar las patatas, cortarlas en tiras finas y remojarlas en agua para eliminar el almidón, lo que no solo puede evitar que se pongan negras, sino también mantener su blancura y ternura. y crujiente durante la fritura. Retirar y escurrir antes de freír.
2. Quitar las semillas y los tallos de los pimientos verdes y rojos, cortarlos en tiras finas y cortar los pimientos secos en tiras.
3. Calienta el wok, agrega aceite de maní para calentar, agrega la cebolla verde rallada, agrega el chile seco y sofríe hasta que esté fragante, luego agrega el pimiento verde rallado y la papa, sofríe hasta que esté cocido, agrega el refinado. sal y sazone con glutamato monosódico, agregue aceite de sésamo y vinagre y saltee.
Berenjenas estofadas:
1. Lavar la berenjena, quitarle la cabeza y el rabo, cortarla en formas de hornillo, remojar en agua, escurrir el agua, espolvorear con un poco de almidón y mezclar bien. . Lavar la cebolla de la cabeza a la cola y cortarla en gajos.
2. Lavar y cortar en rodajas la carne de cerdo, picarla en puré, agregar 1/2 cucharada de salsa de soja light, 1 cucharada de harina de maíz, 1/2 cucharada de aceite, 1/3 cucharada de pollo en polvo, mezclar bien y marinar. 10 minutos.
3. Calentar 3 cucharadas de aceite en una olla, agregar la carne picada y sofreír hasta que la carne se ponga blanca, luego retirar y reservar.
4. Continuar añadiendo 10 cucharadas de aceite, sofreír las cebollas, añadir la berenjena y sofreír rápidamente, añadir 5 cucharadas de agua y sofreír hasta que la berenjena se ablande, unos 5-6 minutos. .
5. Vierte la carne picada previamente frita y sofríe durante 1 minuto, luego espolvorea con 1/3 cucharada de sal, 1/5 cucharada de pollo en polvo y 1/2 cucharada de salsa de soja. al gusto. ¡Empieza la olla!
Revuelto de pimiento verde:
1. Lavar el pimiento verde con agua, quitarle las semillas y cortarlo en tiras finas. Rompe los huevos en un bol y rómpelos con palillos.
2. Poner aceite en la olla, calentar a 100, verter el jugo del huevo, sofreír a fuego alto y verter.
3. Echar el aceite restante en la olla, calentarlo, poner en la olla el pimiento verde picado, añadir sal refinada y sofreír unas cuantas veces. Cuando los trozos de pimiento verde se pongan verdes, agregue los huevos fritos y el glutamato monosódico, saltee uniformemente, cocine con vinagre balsámico y retire de la sartén.
Patatas, pimientos verdes y berenjenas fritas
Ingredientes: 1 patata, 2 berenjenas, 1 pimiento verde.
Condimentos: aceite comestible, salsa de soja, azúcar, sal, cebolla de verdeo picada, ajo picado, maicena, caldo.
Elaboración: 1. Pelar las berenjenas y las patatas y cortarlas en trozos de hornillo con la mano; 2. Agrega más aceite a la olla. Cuando esté al 70% de temperatura introducir primero los trozos de patata, sofreír hasta que estén dorados y sacarlos cuando estén ligeramente traslúcidos. 3. Luego verter las berenjenas en la cacerola de aceite, sofreír hasta que estén doradas, añadir los trozos de pimiento verde y recogerlos juntos. 4. Utilice una pequeña cantidad de aceite caliente para sofreír la cebolla verde picada y el ajo picado, agregue el caldo, la salsa de soja, el azúcar, la sal, la berenjena, las patatas y el pimiento verde y sofría brevemente. 5. Agrega el gouache y reduce el jugo a fuego alto.
Frijoles fritos
Ingredientes: 400g de lentejas, 150g de carne picada, 4 chiles secos, 1 cucharada de salsa de soja light, cantidad adecuada de mostaza, cantidad adecuada de pimienta, ajo, sal y Método de glutamato monosódico: 1. Arranque los tendones viejos de ambos extremos de las lentejas, córtelas en trozos de 5 cm de largo, lávelas y séquelas.
2. Calentar 250 gramos de aceite, añadir las lentejas, sofreír hasta que las lentejas se arruguen y utilizar un seto para retirar el aceite.
3. Calienta otra olla, usa 1 cucharada de aceite para sofreír la carne picada, el chile seco, la pimienta, la mostaza y el ajo hasta que estén fragantes.
4. Vierte la salsa de soja y sofríe las lentejas. Cuando las lentejas estén cocidas, apague el fuego, agregue sal y glutamato monosódico y revuelva uniformemente.
Huevos revueltos con cebolla verde picada:
Preparación de cocción (para dos personas)
Ingredientes: huevos (4 piezas), cebolla (3 piezas)
Condimentos: sal (1/3 cucharada), aceite (6 cucharadas).
1. Lavar y retirar las cebolletas, cortarlas en cebolletas picadas y ponerlas en un bol de cristal grande.
2. Rompe cuatro huevos, inclina el recipiente de vidrio a 45 grados y usa palillos para revolver rápidamente los huevos y la cebolla verde picada en una dirección hasta que el líquido del huevo se espese.
3. Calentar la olla, poner 6 cucharadas de aceite en la olla, girar la olla para esparcir el aceite por toda la olla, luego bajar a fuego lento y luego verter el líquido del huevo.
4. Girar rápidamente el líquido del revuelto en una dirección. Después de aproximadamente 1 minuto, el líquido del huevo se solidificará. Sácalo rápidamente de la sartén en este momento para evitar que se cocinen demasiado los huevos revueltos.
Revuelto de luffa
Ingredientes: huevos de luffa
Condimentos: aceite, sal, vino de cocción, cebolla verde picada.
1. Añade 2-3 huevos, un poco de sal y vino de cocción, mezcla bien y reserva.
2. Pelar, cortar en rodajas o trocear la esponja vegetal y reservar.
3. Calentar el aceite en el wok a fuego alto. Cuando suba la temperatura del aceite, verter los huevos y sofreír hasta que estén cocidos.
4. Calienta el aceite en la olla a fuego alto. Después de que suba la temperatura del aceite, agregue la lufa y saltee, agregue los huevos duros y saltee, y luego agregue sal al gusto personal. Sofreímos un rato la cebolla de verdeo picada y servimos.
Beneficios de comer más: La Luffa tiene un alto valor nutricional. La luffa contiene proteínas, grasas, carbohidratos, fibra cruda, calcio, fósforo, hierro, citrulina, riboflavina y otras vitaminas del grupo B, vitamina C, y también contiene saponinas, un componente contenido en el ginseng.