Red de conocimiento de recetas - Industria de la restauración - ¿Qué hacer con los restos de sopa de las patas de pollo en remojo?

¿Qué hacer con los restos de sopa de las patas de pollo en remojo?

La sopa sobrante de remojar las patas de pollo se puede utilizar para hacer sopa de pollo, huevos en conserva y gachas de carne magra. Veamos estos pasos:

Sopa de pollo y huevo en conserva y papilla de carne magra

Es necesario preparar

170 gramos de arroz

2 huevos confitados

110g de paleta de cerdo desmenuzada.

Cda. de maicena

1 cdta. de salsa de ostras

1 cdta. de aceite vegetal

1650 de caldo de pollo

3 lonchas de jengibre

Cucharada de pimienta blanca recién molida

Sal al gusto

Cebolleta y cilantro, para condimentar y decorar.

Nota: 1 cucharadita = 5g, 1 cucharada = 15g.

Tiempo requerido

Tiempo de preparación: 10 minutos

Tiempo de cocción: 20 minutos

Total * * *: 30 minutos<; /p>

1. Preparar los ingredientes necesarios.

2. Lavar el arroz con un día de antelación, escurrir el agua, meterlo en una bolsa sellada o en un cajón para verduras y congelarlo durante al menos 8 horas.

3. Mezclar la carne de cerdo picada con la maicena, la salsa de ostras y el aceite vegetal. Mezclar bien y marinar durante 15 a 20 minutos.

4. Coge una olla mediana, vierte agua/caldo de pollo y deja hervir.

Vierte el arroz congelado (no descongelar), vuelve a hervir y remueve el arroz de vez en cuando para evitar que se pegue a la sartén. Reduzca el fuego a medio-bajo, tape la olla y cocine por unos 15 minutos. Destape y revuelva ocasionalmente. Tenga cuidado de revolver desde abajo para evitar que la papilla de arroz se pegue a la sartén.

5. Al cocinar gachas, cortar los huevos en conserva en dados y reservar. Corta el jengibre en tiras muy finas. El jengibre recién cortado agregará un sabor fragante y delicioso a la papilla. Después de 15 minutos, agregue el jengibre rallado, la carne de cerdo y los huevos en conserva.

6. Remueve y cocina durante unos 5 minutos. Finalmente agrega pimienta blanca y sal al gusto. Espolvoree cebollas verdes y cilantro en la papilla para condimentar y decorar.