¿Dónde aprendió Yongtai Guangbing?
Yongtai Guangbing se encuentra en Fuzhou.
El pastel cantonés es un refrigerio tradicional en la provincia de Fujian, China. Se distribuye principalmente en el condado de Songxi, el condado de Pucheng, el distrito de Jianyang, la ciudad de Jianou y el condado de Shunchang de la ciudad de Nanping en el norte de Fujian, y en la ciudad de Fuzhou. Ningde en el este de la ciudad de Fujian, condado de Xiapu, condado de Youxi (ciudad de Meixian) de la ciudad de Sanming en el oeste de Fujian.
En Guangzhou, Henan (ahora Huangchuan, Henan), también existe un "roasted bun" ("bollo hervido") a la parrilla de carbón. Simplemente mezcle la masa, córtela en trozos, enróllela en rodajas y aplánela, luego úntela con agua y péguela en la estufa de carbón para asar. Algunos son dulces, otros son salados y otros no son ni dulces ni salados. La apariencia, el color y el tamaño son exactamente los mismos que los Fuzhou Easy Pancakes, excepto que hay un agujero de seda en el centro del panqueque.
La genealogía del pueblo Fuzhou que emigró al sur desde las Llanuras Centrales durante la dinastía Tang registra que sus antepasados procedían de Guangzhou. De esto se puede inferir que desde la dinastía Tang, Fuzhou tiene "bollos horneados", que se llaman "guangbing" porque provienen de Guangzhou.
"Guangbing" es el nombre tradicional de Fuzhou. En la antigüedad, los eruditos de Fuzhou solían traer "pasteles ligeros" para satisfacer su hambre. Debido a que es fácil de transportar, comer y almacenar, se ha convertido en un "alimento seco de tres conveniencias" barato.
Además, cuando la gente de Fuzhou rinde homenaje a sus antepasados y barre sus tumbas durante el Festival Qingming cada año, siempre ponen "pasteles ligeros" entre las muchas ofrendas, lo que se ha convertido en una cultura popular regional única para personas para recordar a sus familiares y antepasados.