Cómo marinar la carne de Hainan Ding’an Zongzi

Ingredientes

Salsa de soja, sal, azúcar, guantes desechables, panceta de cerdo

Pasos/Métodos

Lavar la panceta de cerdo con agua . Consejo: No es aconsejable utilizar carne de cerdo demasiado magra para hacer albóndigas de arroz con carne. Elija panceta de cerdo que contenga una cierta cantidad de grasa. Durante el proceso de calentamiento de las albóndigas de arroz, la grasa se derrite con el calor y penetra en el arroz glutinoso. Las albóndigas de arroz son más deliciosas.

Corta la panceta de cerdo en cubos del mismo tamaño.

Colocar la carne cortada en un recipiente, añadir una cucharada de salsa de soja, una cucharada pequeña de sal y una cucharada pequeña de azúcar.

Usa guantes desechables y mezcla y amasa uniformemente con las manos.

Dejar marinar la carne mezclada durante dos horas antes de utilizarla.

FIN

Notas

La panceta de cerdo, también conocida como “carne de tres capas”, se encuentra en el abdomen de los cerdos y contiene mucha grasa. El tejido del abdomen de los cerdos, que también contiene tejido muscular, está separado del graso y del fino, por eso se le llama "panceta de cerdo".