Para hacer albóndigas caseras ten en cuenta 3 consejos: no quedan sueltas ni sueltas, están llenas y jugosas, y la carne queda fragante y tierna.
“Una lluvia de otoño y un frío, diez lluvias de otoño ponen algodón”. Con la continua lluvia de otoño, la temperatura bajó 3 grados. Al salir a comprar comida, ya no se pueden usar pantalones cortos. Es un poco El viento frío muerde, enfría los muslos y toda la persona tiembla. En esta estación del año conviene reponer calorías, poner un poco de grasa de otoño, cerdo, ternera, cordero, comerse toda la carne. hay que comerlo, comerlo y beberlo. Cuando tengas suficiente, tu cuerpo estará más caliente. Entre las muchas formas de comerlo, a mi familia le gusta más comer albóndigas estofadas. Viene con carne y sopa. y arroz Las albóndigas de cerdo humeantes recién salidas de la olla, espolvorea un poco de pimienta en polvo y un poco de cilantro para que queden frescas, prepara unos bollos grandes al vapor, que quedan deliciosos, nutritivos y saciantes. presión.
Las albóndigas hervidas son un plato muy común en nuestro banquete, el último plato son las albóndigas hervidas, que simbolizan el reencuentro y un final exitoso. Sirve unas cucharadas de sopa caliente para aumentar el calor corporal, come unas cuantas. albóndigas, la carne es tierna y fragante, las albóndigas ni siquiera se sirven en la mesa, se huele el aroma desde muy lejos, muchos niños no son sensatos y les gusta comerse las albóndigas con palillos, solo haz un montón de " "Haws confitados" y corría de un lado a otro. Yo estaba muy feliz mientras comía.
Para ser honesto, lo que más me gusta comer son las albóndigas estofadas. También he investigado este plato. El método de preparación de las albóndigas y la proporción de ingredientes auxiliares son muy particulares y no son aleatorios. Además de cerdo, pollo, pescado, ternera y cordero se pueden hacer albóndigas. Son tiernas y ligeras, y la sopa es blanca, les compartiré la receta a continuación. le resultará útil, se recomienda recogerlo para utilizarlo más adelante.
Ingredientes: cerdo, cebolla, jengibre, espinacas, almidón, huevos
Condimentos: pimienta, sal, salsa de soja ligera, salsa de ostras, salsa de soja oscura, pimienta de Jamaica
1. Preparar medio kilo de relleno de cerdo, 30% de grasa y 70% magro. Agrega un poco de grasa adecuadamente para ayudar a realzar el sabor. Se recomienda usar una picadora de carne. , poner la carne de cerdo en la máquina, agregar un poco de cebolla verde y jengibre, picar un trozo y retirarlo de la carne picada. Agrega un huevo, media cucharada de pimienta, media cucharada de pimienta de Jamaica, 1 cucharada de salsa de soja ligera y la mitad. de salsa de soja oscura, una cucharada de salsa de ostras, un poco de sal, revolver en una dirección con los palillos.
2. Mientras revuelve, no olvide agregar almidón. El almidón puede coagular las albóndigas y hacer que se peguen, volviéndose apretadas y firmes y no aptas para untar. Este paso de revolver el relleno de carne determina. la calidad de las albóndigas Dale forma, recuerda, revuelve en una dirección y revuelve pacientemente las albóndigas para fortalecerlas y queden más masticables.
3. Cuanto más revuelvas, más masticables quedarán las albóndigas y más deliciosas sabrán. Debes tener paciencia en este paso y continuar revolviendo en una dirección durante unos 5 minutos.
4. El siguiente paso es relativamente sencillo: hervir agua en una olla. Pon unas rodajas de jengibre en la olla. Después de que hierva el agua, ponte un guante desechable con la mano izquierda. Y sujeta el relleno de carne. Luego usa la boca del tigre para exprimir las albóndigas, dale forma con una cuchara en tu mano derecha y mételas en la olla una a una.
5. Por el bien de la belleza de las albóndigas, intenta que queden lo más redondas posible. Si es la primera vez, inevitablemente será un poco difícil. La segunda vez será fácil. La práctica hace la perfección. Pruébelo varias veces y dominará. Primero aumente la calidad y luego aumente la velocidad. Las albóndigas de formas irregulares no se cocinarán de manera uniforme.
6. Hervir a fuego lento durante unos minutos y las albóndigas estarán cocidas. Añadir unas hojas de espinacas u otras hojas de verdura. Cuando esté fuera de la olla echar aceite de sésamo, añadir una pequeña cantidad. de pimienta en polvo y revuelva uniformemente. Está listo para sacar de la sartén. Las bolas de cerdo hechas de esta manera quedan regordetas y jugosas, y la carne es fragante y tierna.
1. Al principio, todo el mundo usaba una tabla de cortar para picar los rellenos de carne. No solo la velocidad era lenta, sino que las chuletas eran desiguales. Se recomienda utilizar una picadora de carne para picar las cebollas. rellenos de jengibre y carne juntos Conveniente para eliminar el olor a pescado.
2. Se pueden agregar condimentos según el gusto personal. No agregue demasiada salsa de soja oscura ya que el color será demasiado oscuro. El secreto es revolver en una dirección. más vigoroso será. Cuanto más lo revuelvas, más delicioso quedará.
3. Pon a hervir las albóndigas a fuego lento. Cuanto más hiervas las albóndigas, mejor. Añade las hojas de espinaca, el aceite de sésamo y la pimienta. La sopa es muy fresca y las albóndigas muy fragantes.