Solicitando un artículo sobre la cultura del vino de Hunan.

Fragancia de China desde hace cinco mil años

Resumen: El vino es una de las principales bebidas en la vida humana. La elaboración de vino en China tiene una larga historia, una amplia gama de variedades y una colección de vinos famosos, muy conocidos en el país y en el extranjero. China es una civilización antigua de fama mundial y la ciudad natal del vino. En los 5.000 años de historia de la nación china, el vino y la cultura del vino siempre han ocupado una posición importante. Son una parte importante de la espléndida cultura milenaria y han perdurado desde la antigüedad hasta el presente.

Palabras clave: ciudad natal del vino, espíritu del vino, arte del vino, vino nacional, récord del vino chino

Texto:

China es una civilización antigua que se destaca La ciudad natal del vino, el vino de arroz amarillo, es uno de los vinos más antiguos del mundo. Hace unos 3.000 años, durante las dinastías Shang y Zhou, los chinos inventaron el método único de doble fermentación del vino de arroz y comenzaron a elaborarlo. Vino de arroz en grandes cantidades. Hace unos mil años, durante la dinastía Song, los chinos inventaron el método de destilación. Desde entonces, el licor se ha convertido en la principal bebida alcohólica consumida por los chinos. A lo largo de los 5.000 años de historia de la nación china, el vino y la cultura del vino siempre han ocupado una posición importante. El vino es un alimento especial, material, pero al mismo tiempo integrado en la vida espiritual de las personas. Como forma cultural especial, la cultura del vino tiene un estatus único en la cultura tradicional china. En la historia de la civilización, durante miles de años, el vino ha penetrado en casi todos los ámbitos de la vida social.

El vino es una belleza entre el cielo y la tierra. Aunque entra en el abdomen, no puede satisfacer el hambre ni la sed. Sólo afecta la mente de las personas. Con el vino, hay historias. A partir de entonces, la vida humana se vuelve rica y colorida, la historia humana se vuelve colorida, se agregan muchos paisajes interesantes al vasto mundo y muchos sabores largos se agregan a la vida corta. La historia es un río largo, con vino en el río, el agua fluirá de manera más romántica y vívida, y las olas seguirán haciendo que la gente se sienta maravillosa después de miles de años. Desde el palacio hasta el mercado, beben tanto los nobles como los humildes. El emperador en el Palacio Jinyuan ofreció un banquete y los ancianos de la aldea de Sanjia bebieron juntos. Aunque los grados y estilos eran diferentes, el proceso de beber vino fino o vino fermentado añejo y saborearlo fue el mismo.

El vino es un espíritu cambiante. Puede hacer que las personas estén animadas y enérgicas; En la larga historia de la cultura humana, el vino se ha convertido no sólo en una existencia material objetiva, sino también en un símbolo espiritual. El espíritu del vino es una filosofía taoísta. Así como Zhuang Zhou defendió la unidad de las cosas y de mí mismo, la unidad de la naturaleza y el hombre, y la unidad de la vida y la muerte. Zhuang Zhou cantó la canción de la libertad absoluta y abogó por "viajar a lomos de las cosas", "viajar más allá de los cuatro mares" y "la tierra de la nada". Preferiría ser una tortuga libre moviendo la cola en un estanque fangoso que un caballo pavoneándose atado a otros. Perseguir la mente desenfrenada y desenfrenada y volverse inmortal, olvidándose de la vida, la muerte, la fama, la riqueza, el favor, la desgracia y el mundo, esto se llama el espíritu del vino. El espíritu del vino representa el desahogo de las emociones, la experiencia de supervivencia de abandonar los grilletes de la realidad y regresar al estado original, y el gran placer que la gente obtiene del llanto de la desesperación y el dolor. El espíritu del vino añade un toque rico y colorido a la espléndida cultura de China. En la creación de la poesía, el espíritu del vino está en todas partes. Hay muchos casos en los que la creatividad artística de los poetas estalló después de estar borrachos y crearon obras maestras que se han transmitido a través de los siglos. Este estallido de creatividad es la sublimación del espíritu del vino. Porque después de estar borracho, se obtiene un estado libre de liberación, es decir, un estado libre de creación. No es difícil entender por qué "los poemas surgen después de beber vino" y "los poemas se completan antes de terminar una copa de vino, y el cielo se estremece al recitar poemas".

Lograr la libertad artística a través de la embriaguez es una forma importante para que los antiguos artistas chinos se deshagan de sus limitaciones y adquieran creatividad artística. "Li Bai escribió cientos de poemas. Se fue a dormir a un restaurante en la ciudad de Chang'an. El emperador lo llamó y no pudo subir al barco. Afirmó que era un inmortal en el vino (de Du Fu". Canción de los ocho inmortales al beber") "("Beber solo para formar un poema" de Du Fu") "Cada bebida tiene su propio estilo y el poema está compuesto por sí mismo" ("Beber con Tao Yuanming" de Su Shi") "El El poema se ha completado antes de que se termine la copa y los poemas fluyen hacia el cielo." "Ir al valle de Wanhuachuan en febrero después del Festival Chongjiu y pasar el vino bajo la luna" de Yang Wanli). Zhang Yuannian, un poeta político de la dinastía Song del Sur, dijo: "Las flores vuelan después de la lluvia para conocer el fondo, y puedes ganar la libertad cuando estás borracho". en todas partes de la historia de la poesía china. No sólo en la poesía, sino también en las pinturas y la caligrafía artística exclusivas de la cultura china, el espíritu de Dioniso es aún más vivo. Wang Xizhi, el sabio de la caligrafía, escribió el "Prefacio al Pabellón de las Orquídeas" cuando estaba borracho. Era "hermoso y vigoroso, sin igual en la historia", pero cuando recuperó la sobriedad, "escribió docenas de libros, pero no pudo igualar". ellos." Li Bai escribió sobre el monje borracho Huai Su: "Cuando mi maestro estaba borracho, se apoyó en la cama y barrió a miles de ellos en un momento. La lluvia cae y la nieve cae.

"Huaisu estaba borracho y salpicó tinta, por lo que dejó su "Autobiografía" en la que todos los dioses y fantasmas quedaron impactados. Zhang Xu, el sabio de la hierba, "cada vez que estaba borracho, gritando y corriendo, comenzaba a escribir", por lo que Escribió "poemas antiguos" donde "el papel caía como nubes de humo" "Cuatro Posts" A medida que el largo río de la historia continúa fluyendo, la civilización del vino puede describirse como enorme en la cultura del vino de la sociedad moderna. El nivel del vino nacional puede describirse como misterioso y noble. Revelemos los orígenes de la cultura del vino nacional. Debido a los diferentes recipientes y equipos de fermentación utilizados, algunos son tinajas de cerámica, piscinas de cemento, piscinas de ladrillo, cajas y otras son de barro. piscinas y bodegas antiguas Los procesos de elaboración de cerveza utilizados son diferentes, algunos son vaporización y desbaste, destilación continua, vaporización mixta y fermentación con retorno de arena, algunos son fermentación en estado sólido y líquido, etc.; diferentes, algunos tienen alta humedad seca, algunos tienen baja humedad seca, algunos tienen altas temperaturas, algunos tienen bajas temperaturas, etc. Según la Asociación de la Industria Alimentaria de China, la Asociación de Inspección de Calidad de China, en un aviso emitido conjuntamente por la Asociación de Gestión de Calidad de China. y la Asociación de Profesionales de Licores de la Asociación de Alimentos de China el 28 de diciembre de 1994, el licor de mi país se ha dividido en los siguientes cinco sabores: sabor a salsa, sabor ligero, sabor fuerte y sabor a arroz en la cultura del vino con sabor a Maotai. , hay cuatro bellezas famosas en la historia: Moutai, Fenjiu, Luzhou Laojiao Tequ, etc. El licor tiene una gran influencia en la historia, la cultura y la literatura chinas. y el arte, la pintura, la cultura religiosa, las costumbres populares, la ciencia y la tecnología, la psicología social, la investigación militar y otros campos. Con su larga historia y sus profundas connotaciones, la cultura del vino china es única en el mundo del vino. La gente se da cuenta gradualmente del valor espiritual y cultural de la cultura del vino china: la cultura del vino china es una especie de cultura social, también es una especie de cultura política y también es una cultura artística. En la larga historia de la cultura humana, el vino no es sólo una existencia material objetiva, sino también un símbolo cultural, con el vino como portador y el comportamiento del vino como centro, la cultura del vino tiene características nacionales y contemporáneas distintivas, y también tiene una gran influencia. impacto en todos los aspectos de la vida social La implicación de la cultura del vino en el mundo es que la cultura del vino de China será tan duradera como la civilización china.