¿El maíz frutal está modificado genéticamente?

Algunas personas piensan que el maíz frutal es un alimento modificado genéticamente. De hecho, el maíz frutal se desarrolló mediante técnicas de hibridación que existían en la época precolombina y que nada tenían que ver con la modificación genética. El maíz frutal es un tipo de maíz súper dulce apto para alimentación cruda, también conocido como maíz dulce y maíz vegetal. Existen muchas variedades de maíz frutal, todas las cuales tienen un alto valor nutricional. El maíz dulce en producción se puede dividir en tres categorías: maíz común, maíz súper dulce y maíz dulce mejorado. El maíz frutal se desarrolla mediante tecnología de hibridación y es completamente diferente de las variedades genéticamente modificadas.

El sabor del maíz dulce está determinado principalmente por el dulzor, que se ve afectado por el contenido de azúcar y almidón en el endospermo. Todos estos son inseparables del papel de algunos mutantes. La mayoría de los mutantes pueden aumentar el contenido de azúcar soluble y reducir el contenido de almidón en el endospermo. La función del gen mutante que contiene azúcar es aumentar el contenido de polisacáridos solubles en agua y reducir el contenido de almidón. Sólo este mutante en particular es económicamente importante. Según las investigaciones, en América Central y del Sur, en la antigua Colombia, existe maíz dulce que contiene endospermo azucarado. Otros dicen que el origen más reciente del maíz dulce es el maíz dulce de América del Norte, que es una mutación genética del maíz de campo común.

El cultivo de maíz dulce chino comenzó a principios de los años cincuenta. Es el primer país del mundo en desarrollar maíz dulce. Así que el maíz frutal existe desde hace mucho tiempo y no tiene nada que ver con la modificación genética. Valor nutricional del maíz frutal El maíz frutal es rico en vitaminas A, B1, B2, C, minerales y aminoácidos libres, y el cuerpo humano lo digiere y absorbe fácilmente.

Es un nuevo tipo de alimentación lúdica, saludable y nutritiva. El contenido total de azúcar es 33,6 y el contenido de azúcar llega a 20, que es aproximadamente el doble que el de las frutas comunes y 30 más que la sandía. El maíz frutal es rico en grasas y tiene un contenido de ácido linoleico superior al 60%, lo que puede reducir la deposición de colesterol en los vasos sanguíneos, prevenir la hipertensión, las enfermedades coronarias, el infarto de miocardio y otras enfermedades, y tiene un efecto preventivo y terapéutico positivo. sobre la diabetes. El maíz frutal es rico en vitamina E: 2,44 mg/kg. No solo es una vitamina, sino que también previene la pigmentación de la piel y las arrugas tempranas, y tiene un buen efecto para retrasar el envejecimiento. El maíz frutal contiene un 0,59% de ácido glutámico, que puede promover la respiración de las células cerebrales y la eliminación del amoníaco en el tejido cerebral, y tiene buenos efectos para el desarrollo del cerebro y la mejora de la memoria.