¿Introducción detallada a la tecnología de plantación de alcachofa de Jerusalén?
Tecnología de plantación Jingian
1. Deshierbe: después de que emergen las plántulas de Populus euphratica, las plántulas deben reponerse a tiempo y el deshierbe debe realizarse una vez combinado con la reposición de plántulas. Generalmente el cultivo y deshierbe se realiza de 30 a 40 días después de la siembra, con una profundidad de unos 6 cm. Realizar un segundo cultivo antes de la brotación, combinado con el deshierbe, para crear buenas condiciones para el crecimiento y desarrollo de los tubérculos. Combine el cultivo y el cultivo del suelo, y recoja flores y capullos cuando los tubérculos estén agrandados para promover el agrandamiento de los tubérculos.
2. Abonado: Después de la cosecha en otoño, preparar el terreno y aplicar 5.000 kilogramos de abonos varios por hectárea. Al sembrar se esparcirá el 70% y se concentrará el 30% en la acequia. Además, aplicar 15 kg de sulfato de potasio y arar a 30 cm de profundidad. Después del arado se nivela y se prepara para la siembra. Si se aplica suficiente fertilizante base, el aderezo debe aplicarse dos veces durante el período de crecimiento. Por primera vez, a finales de mayo, se aplican 10 kg de urea por acre para promover que las plántulas sean fuertes y produzcan nuevas ramas. Por segunda vez, en la etapa inicial de germinación, aplique 15 kg de sulfato de potasio por acre y agua después del aderezo.
3. Riego: La etapa de plántula, la etapa de unión, la etapa de brotación y la etapa de expansión del tubérculo son las cuatro etapas clave del riego. Generalmente, el riego se puede realizar a mediados de abril, el agua se puede almacenar a finales de mayo, el agua de los cogollos se puede regar a mediados de agosto y el agua de hinchamiento de los tubérculos se puede regar a mediados de junio. Aunque el jengibre es resistente a la sequía, su rendimiento puede aumentar considerablemente si el suelo tiene suficiente humedad.
Recolección y almacenamiento de la topinambur
1. Cosecha: Después del otoño, los tubérculos de Populus euphratica crecen rápidamente. En los primeros diez días de octubre, cuando las hojas y los tallos de Populus euphratica están completamente congelados, se pueden cosechar los tubérculos subterráneos. Retire los tubérculos del suelo a mano o mecánicamente. Si es la segunda primavera, se pueden cortar los tallos y no cosechar los tubérculos, pero hay que sacarlos lo antes posible en la segunda primavera, de lo contrario germinarán rápidamente a 2°C y afectarán la calidad del jengibre. .
2. Almacenamiento: Cava un sótano poco profundo en otoño, coloca el jengibre, luego espolvoréalo con arena para mantener la humedad y una ventilación suficiente y luego cúbrelo con 5 cm de tierra para evitar que el jengibre quede expuesto. El mango de paja también funciona como un par de orificios de ventilación cuando se almacenan grandes cantidades. El jengibre comienza a hibernar por debajo de 0°C y no teme al calor ni al frío cuando se almacena en invierno. Mientras esté cubierto de tierra, no morirá congelado a -50°C y seguirá brotando y creciendo en el segundo año.
3. Transporte: Generalmente, el jengibre se puede envasar en bolsas tejidas de plástico, que son transpirables e hidratantes. Generalmente se puede conservar de 10 a 20 días sin ningún problema. El transporte se puede realizar en coche o en ferrocarril. Cuando se transporte jengibre en coche, se debe cubrir con una lona para evitar una pérdida excesiva de agua. Los vagones ventilados se utilizan mejor para el transporte ferroviario. Si elige enviar por mar, es mejor mantener el jengibre en un estado bien ventilado y a baja temperatura durante no más de 30 días.
¿Cómo hacer que el jengibre sea delicioso?
Jengibre crudo mixto
Ingredientes: 300 g de galanga, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de salsa picante, cantidad adecuada de ajo, cantidad adecuada de azúcar.
Práctica 1. Lavar y cortar las alcachofas de Jerusalén frescas, matarlas con sal durante 10 minutos y desechar el exceso de agua. (2) Según su gusto personal, revuelva uniformemente el condimento con jengibre y déjelo reposar durante 10 minutos antes de comer.
Jengibre encurtido
Ingredientes: 1000 gramos de alcachofa de Jerusalén, 10 gramos de sal, 50 gramos de pimienta de mijo, 4 cucharadas de salsa de soja, 2 cucharadas de vinagre de arroz, 20 gramos de azúcar, 50 gramos de salsa picante , agua 500g.
Método ① Limpiar el jengibre, cepillarlo cuidadosamente con un cepillo de dientes, luego limpiarlo y remojarlo en agua ligeramente salada durante 15 minutos. ② Escurrir el jengibre remojado, cortarlo en rodajas finas, espolvorear con sal, marinar durante media hora aproximadamente, escurrir y lavar con agua fría. ③Agregue azúcar blanca, vinagre de arroz, salsa de soja, salsa de pimiento amarillo y agua de mijo y pimienta al agua hervida fría y revuelva uniformemente con los palillos. (4) Coloque las rodajas de jengibre en una botella limpia, viértala en el jugo de remojo preparado, ciérrela y guárdela en el refrigerador durante 3 días antes de comer.
Jengibre agridulce
Ingredientes: jengibre, aceite para ensalada, sal, pimienta, guindilla seca, vinagre de arroz, azúcar.
Método 1: Pelar y triturar el jengibre. (2) Agregue la pimienta y saltee hasta que esté fragante. (3) Agregue una cucharada de azúcar a los chiles secos, saltee hasta obtener un color caramelo y cocine a fuego lento para evitar que el azúcar se dore. ④Agregue la cebolla y el jengibre y sofría hasta que estén fragantes. ⑤Agregue jengibre rallado y saltee unas cuantas veces. ⑥Añade sal y vinagre de arroz y sofríe hasta que el jengibre esté ligeramente quemado.
Jengibre encurtido
Ingredientes: 1500g de tupinambo, cantidad adecuada de aceite de sésamo, 750g de salsa de pimientos picados, 4 cucharadas de azúcar.
Práctica 1. Cuando compre jengibre, no lave la tierra primero. Extienda la tierra en un lugar ventilado, fuera del sol, y déjela secar naturalmente hasta que el agua del jengibre se evapore y la piel se arrugue. ② Prepare una botella de salsa de chile. (3) Después de que el jengibre esté completamente seco al aire, lávelo, séquelo y córtelo en rodajas de grosor uniforme. (4) Prepare con anticipación una caja sellada sin agua y sin aceite, coloque las rodajas de jengibre en la caja sellada, agregue la salsa de chile picada y 4 cucharadas de azúcar, revuelva uniformemente con palillos o cucharas sin agua y sin aceite. sellar y poner en Refrigerar por 3 días antes de comer. ⑤A la hora de comer, utilice palillos sin agua y sin aceite según la cantidad requerida, vierta un poco de aceite de sésamo y guarde el resto en un frigorífico cerrado.
Yangjiang picante
Ingredientes: 300 g de jengibre, cantidad adecuada de sal, cantidad adecuada de vinagre, cantidad adecuada de chile seco, cantidad adecuada de salsa de soja, cantidad adecuada de azúcar, cantidad adecuada cantidad de aceite de chile.
Práctica 1. Lavar el jengibre, cortarlo en rodajas y marinarlo con sal durante media hora. ②Drene el agua. ③Agregue salsa de soja, vinagre, azúcar y aceite de chile. 4Corta otro pimiento rojo pequeño y mezcla bien. De hecho, es mejor comer este plato durante la noche porque el jengibre está lleno de sabor y es un buen compañero para gachas y fideos.
Lonchas de cerdo fritas al jengibre
Ingredientes: 400 gramos de jengibre, un pequeño trozo de carne magra, la cantidad adecuada de sal, la cantidad adecuada de vino de cocción y un poco de azúcar.
Método (1) Esta es la alcachofa de Jerusalén. La piel exterior es muy fina y no se puede despegar. Sólo puedo hacer lo mejor que puedo para limpiarlo, pero la gente es así, no importa cómo lo lave, se ensuciará. (2) Un trozo de carne magra, cortado en rodajas finas y reservado. ③Lavar el jengibre, cortarlo en trozos y reservar. (4) Ponga una cantidad adecuada de aceite en la olla, caliéntela hasta aproximadamente un 50% de temperatura y saltee las rodajas de carne. ⑤ Sofreír hasta que las rodajas de carne estén fragantes, añadir el jengibre picado, sal y un poco de vino de cocción y sofreír. ⑥ Hervir una cucharada de agua, tapar la olla y cocinar a fuego lento unos minutos espolvorear un poco de azúcar al gusto antes de cocinar.