¿Cómo hacer delicioso el pulpo vivo?

Ingredientes a preparar: 6-8 pulpos, un pimiento verde y uno rojo, una cebolleta y un poco de cebollita y jengibre.

Preparación de accesorios: dos cucharadas de salsa de mariscos, cantidad adecuada de salsa de ostras, vino de cocción, sal, esencia de pollo, azúcar, salsa de soja, almidón.

El primer paso: Primero lavamos el pulpo, y luego lo cortamos en trozos pequeños con un cuchillo para su posterior uso, cortamos los pimientos verdes y rojos preparados, las cebolletas, las rodajas de jengibre y los gajos de cebolla verde; en rodajas. La forma específica se puede determinar según sus propias preferencias.

Paso 2: Preparar 300ml de agua hirviendo en la olla, verter el pulpo procesado en la olla, cocinar durante tres minutos y medio, retirar el agua fría y reservar.

Paso 3: Luego prepara un bol pequeño, añade al bol la salsa de mariscos preparada, un poco de salsa de ostras, el vino de cocción, la sal, la esencia de pollo, el azúcar, la salsa de soja y una cucharada de almidón, y revuelva con los palillos durante 30 segundos.

Paso 4: Luego calienta el aceite en la olla al 50% de temperatura. Primero agregue las rodajas de jengibre y las cebolletas y sofría hasta que estén fragantes. Luego, agregue los pimientos verdes y rojos procesados ​​y la cebolla a la olla y saltee durante dos minutos.

Paso 5: Vierte primero el pulpo cocido, sofríe a fuego alto durante un minuto y medio, luego vierte la salsa preparada en la olla, sofríe a fuego alto durante un minuto y medio. la mitad y luego sacarlo. Sazonar.