Un método para freír albóndigas de carne

"Debes comer albóndigas durante el Año Nuevo chino. Comparte una albóndiga casera de textura delicada, sin almidón y de pura calidad de carne. Tira las albóndigas fritas sobre la mesa y rebotan como pelotas de ping pong. No es una exageración en absoluto. se pueden meter en el frigorífico Hacer más de una vez y congelar durante mucho tiempo

Método para las albóndigas fritas

1.

Preparar carne picada, castañas de agua , y huevos

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2.

Bate las herraduras y pícalas hasta obtener polvo fino

3.

Rompe los huevos con la carne picada, añade sal y vino de arroz.

4.

Revuelve en el sentido de las agujas del reloj hasta que quede pegajoso.

5.

Luego recoge la carne de cerdo y sigue revolviendo. Batir en la olla hasta que la olla esté boca abajo o firmemente pegada al fondo de la olla sin que se caiga.

6.

Añadir todos los trozos de castaña de agua y volver a remover hasta que quede pegajoso.

7.

Verter más aceite en la sartén caliente.

Luego toma la carne de cerdo y enróllala hasta formar una bola suave.

9.

Después de que el aceite esté caliente durante 7 minutos, ponlo a fuego medio-bajo. , añade las albóndigas una a una y ponlas a fuego alto.

10.

Fríe hasta que estén doradas y luego retíralas de la sartén.

Esta albóndiga también se puede comer directamente o estofada en salsa marrón. Puedes comer lo que quieras en la sopa. Cuando la abres, ves que la estructura interna es muy delicada y no se cae.

Consejos de cocina

1. Para la carne de cerdo, elija las patas delanteras de cerdo, que son 70% magras y 30% de grasa. 2. Agregue huevos al relleno de carne. Generalmente, añadir un huevo a 500 gramos es suficiente. La viscosidad también puede influir en la ternura.

3. Añade 200 gramos de castañas de agua a 500 gramos de carne de cerdo. cerdo tierno y jugoso. Generalmente, no agregue salsa de soja a las croquetas. Si agrega salsa de soja, se oscurecerán demasiado.